Cómo Jar Preserve pollo
Enlatado de pollo significa que puede ser utilizado de forma rápida y sencilla de poner en sopas, guisos y cazuelas. envasado en caliente el pollo es un poco más seguro que el embalaje frío, ya que las piezas de carne son ligeramente cocidos antes de enlatado para reducir el riesgo de salmonela.
Instrucciones
1 Enfriar la carne de la pechuga en el refrigerador durante seis a 12 horas antes de enlatado.
2 Cortar las pechugas de pollo en tiras o cubos, lo que usted desea.
3 Hervir la carne en una olla grande llena de agua y 1 cucharadita. de sal por litro de agua.
4 Cocine la carne hasta que es dos tercios cocidos, o tiene una ligera cantidad de color rosa en el interior y es opaco y blanco en el exterior. Se puede cortar en la carne un poco para probar que esta hecho.
5 Coloque la carne en los frascos esterilizados con 1 pulgada de espacio de cabeza restante.
6 Verter el caldo en los frascos dejando 1 pulgada de espacio de cabeza.
7 Coloque las tapas de los frascos y apretar los anillos para que estén apretadas a mano.
8 Inserte los frascos sellados en la olla. Coloque la tapa firmemente y establecer la olla en la estufa.
9 Llevar la olla de presión de 11 libras. presión. Una vez que esto se alcanza, mantener la presión y procesar los frascos durante 90 minutos.
10 Apague la estufa y deje que la presión para bajar a cero.
11 Retire la tapa y retire los frascos, utilizando las pinzas de conservas, y colocarlos sobre una superficie plana cubierta con la toalla.
12 Enfriar los frascos durante 24 horas. Compruebe que los frascos están sellados por presión hacia abajo en el centro de la tapa. Si no se eleva o hacer cualquier ruido seco, el frasco se sella.
13 Guarde los frascos en un lugar fresco, seco y oscuro.
Consejos y advertencias
- Elija carne de pollos grandes, ya que tienen la carne más sabrosa. Los huesos se pueden dejar en el pollo para el enlatado, sin embargo, es más fácil de preparar la comida sin huesos.
- Siempre desinfecte todas las superficies en las que el pollo se ha colocado para prevenir la salmonela y otras enfermedades transmitidas por los alimentos.