Cómo hacer una mezcla de verduras de otoño

Esta mezcla de verduras hace que un plato maravilloso o un plato principal para los vegetarianos.

Instrucciones

1 Cortar las zanahorias en la mitad y cortar en 1 / semicírculos 4 pulgadas. Colocar en un bol y reservar.

2 nabos dados en cubos de 1/4 pulgadas. Dejar de lado.

3 colinabos juliana en tiras de 1/4 pulgadas. Ponga a un lado con nabos.

4 Ponga 3 c. agua en una cacerola de 3 cuartos, llevar a ebullición y añadir las zanahorias. Tapar y hervir durante 3 minutos, o hasta que estén tiernos.

5 Añadir el resto de las verduras, cubrir la cacerola y hervir 3 minutos más.

6 Colar las verduras cocidas en un colador y reservar el líquido de cocción.

7 Llevar el líquido de cocción a hervir en una cacerola y dejar cocer hasta que sólo 1 1/4 c. líquido se deja.

8 Derretir la mantequilla en otra sartén a fuego medio. Añadir la harina y, sin dejar de remover, cocer durante un minuto o hasta marrón claro.

9 Añadir lentamente el líquido de cocción a la harina, revolviendo.

10 Reduce el fuego a bajo y agregue la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta. Cocinar 30 segundos.

11 Poner las verduras y cebollino en la mezcla de mostaza y remover a fondo abrigo.

12 Cocine las verduras a fuego medio durante tres minutos. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Experimenta con diferentes verduras, añadiendo o quitando como desee. Tenga en cuenta que las verduras tienen diferentes tiempos de cocción diferentes.