Recubierto de teflón sartenes y rascaduras

Un recubrimiento de teflón en las sartenes evita que los alimentos se peguen a la sartén cuando lo utiliza para cocinar. Desafortunadamente, el recubrimiento es propensa a los rasguños fácilmente. Esto significa que una sartén que era nuevo hace apenas un mes podría parecer muy resistido en la actualidad. Por lo tanto, antes de comprar sartenes de teflón recubiertos, es importante tener en cuenta los pros y los contras de este revestimiento de desgaste cocinero.

Definición

El teflón es un material antiadherente introducido originalmente en cocinero desgaste en la década de 1960 después de haber sido desarrollado por DuPont. Es una combinación de polímeros fluorados que cuando se aplica a sartenes, crea una superficie que resiste pegue.

Papel

La gente usa sartenes recubiertas de teflón porque hacen más fácil cocinar - en particular para aquellos de nosotros que tienden a quemar los alimentos - porque no se va a terminar con un lío de alimentos carbonizados pegado a la sartén. Esto facilita la limpieza también. Si alguna vez has intentado cocinar pescado maltratadas en una sartén regular, es probable que terminó con algunos de la pasta en la sartén en vez de en el pescado. En una sartén de teflón recubierta, el bateador se queda en el pescado.

Problema

El problema con los recubrimientos de teflón es que pueden ser fácilmente rayado. Por lo tanto, cocinar antiadherente desgaste con un recubrimiento de teflón debe ser tratado con cuidado. En particular, el uso de utensilios de metal en moldes de teflón debe ser evitado. Arañazos no sólo dañan la apariencia de la sartén. También permiten que los alimentos se peguen a las superficies rayadas.

Conceptos erróneos

Muchas personas creen que los copos de teflón de arañazos en la sartén son peligrosos si se consumen. Ningún estudio ha demostrado que existan riesgos para la salud derivados del consumo de pequeñas cantidades de teflón. Por otro lado, sobrecalentado teflón se ha demostrado que emiten una sustancia química que se cree un carcinógeno, señala un artículo de 2007 en Psychology Today. Sin embargo, sartenes rayados no tienen niveles detectables de este producto químico en su superficie cuando se utiliza según lo previsto, señala el artículo. Además, a no ser sobrecalentado, los polímeros fluorados son inertes, por lo que no interactúan con su cuerpo si se ingiere, señala un artículo de 2002 en el sitio web de Go Ask Alice.

mejoras

sartenes de teflón recubiertas de hoy son mejores que las sartenes antiadherentes de hace unas décadas. Por un lado, los fabricantes se aplican múltiples capas de teflón, de manera que incluso si una cacerola recibe un rasguño superficie, las capas inferiores permanecen intactos.