Cómo sartén pescado fresco con un poco de aceite y harina de maíz
pescado fresco no requiere preparación complicada con una gran cantidad de ingredientes difíciles de encontrar. delicado sabor del pescado viene a través mejor con un simple toque. Limpia y destripar el pescado o comprar filetes listos para el cocinero en la pescadería. Trucha funciona bien frito con un poco de aceite y harina de maíz. Plan de peces en una pequeña por porción o dos porciones de un pez de 16 onzas.
Instrucciones
1 Enjuague el pescado con agua fría, y luego seque. Colocar en una bandeja para hornear. Verter la leche sobre el pescado.
2 Combine la harina de maíz, harina, pimienta recién molida negro y pimienta de cayena. Mezclar bien. Colocar sobre una placa de tamaño cena.
3 Retire el pescado de la leche. Dejar que el exceso de goteo de nuevo en la fuente de horno. Poner el pescado en la mezcla de harina de maíz, y empuje suavemente hacia abajo para hacer contacto con la mezcla. Voltee el pescado y empuje el otro lado en la harina de maíz. Ponga el pescado recubierto en un plato limpio.
4 Ponga la sartén en la estufa a fuego medio. Añadir 2 cucharadas. aceite de oliva. Después de aproximadamente un minuto, cuando los reflejos de petróleo, pero no ha comenzado a fumar, añadir el pescado recubierto. Rehogar en cada lado durante tres minutos. Cortar un pescado abierto a comprobar para ver si se hace. La carne debe ser blanca, escamosa y opaca. Si no es así, continúe saltear por un minuto más o dos.
5 Servir con rodajas de limón. Hacer una ensalada de col rápida mezclando 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas. jugo de limón, 2 cdas. azúcar y 1 cucharadita. semillas de apio con un paquete de 12 onzas de repollo rallado.
Consejos y advertencias
- El aceite de oliva tiene beneficios para la salud, pero si no te gusta el sabor, use mantequilla o aceite de cocina para un sabor más suave.
- Utilizar el suero de leche en lugar de leche normal para un revestimiento fuerte y picante.
- pescados enteros tienen huesos que pueden causar asfixia.