Cómo utilizar un horno holandés En lugar de una olla de cocción lenta

Los hornos holandeses, que existe desde la década de 1600, son más versátil y económico que ollas de cocimiento lento. Ellos Saltear las verduras, carne oscura y luego cocinar la carne tierna y jugosa en una fracción del tiempo. Una olla de la carne asada de la cena cocineros de 2 a 2-1 / 2 horas en un horno holandés, pero tarda 8 a 10 horas en una olla de cocción lenta, lo que aumenta su factura de electricidad. Si una receta comienza en la estufa y termina en el horno, a continuación, utilizar una olla de hierro fundido. De lo contrario, el acero inoxidable se cocinará los alimentos sin reaccionar a ella.

Instrucciones

1 Convertir el tiempo en su receta olla de cocción lenta para uso en horno holandés. La mayoría de las recetas cocinan en 25 por ciento del tiempo. Por ejemplo, un pollo entero que necesita 4 horas en la olla de cocción lenta será guiso en 45 minutos a una hora en un horno holandés. Verifique el alimento en el mínimo de tiempo y luego ajustar en función de su estufa.

2 Aumentar la cantidad de especias. Desde hornos holandeses cocinan los alimentos en un período más corto, necesita más sabor a infundir la misma intensidad de sabor. Comience con 1 1/2 veces más y experimentar a partir de ahí. Es posible que tenga el doble que si el uso de hierbas y especias frescas, como el perejil cosechadas de su jardín, en lugar de especias secas. Las hierbas frescas y especias contienen agua, por lo que no son intensos.

3 Ajustar la cantidad de líquidos necesarios. El agua se evapora desde un horno holandés, así que con algunas recetas es necesario agregar más en el comienzo, mientras que otras recetas requieren que se agrega agua mientras se cocina la comida, tales como carne a la cacerola.

4 Añadir alimentos para la olla en el momento apropiado. Cuando se utiliza una olla de cocción lenta, se agregan todos los ingredientes al principio. Sin embargo, con la cocción en el horno holandés, se añaden algunos alimentos después. Por ejemplo, añadir las patatas durante los últimos 20 a 30 minutos de su receta.