¿Cómo de-Shell un cangrejo

Los cangrejos son crustáceos de agua salada que se incluyen en muchas cocinas de todo el mundo. Cangrejos se pueden comprar todo o vivos y deben ser pelados antes de que se cocinan y se comen. Una vez que los cangrejos se hierven, que están listos para ser bombardeado. El proceso de bombardeo no se necesita mucho tiempo y se puede pagar un cangrejo con unos pocos utensilios de cocina sencillas. Una vez que de-shell de un cangrejo, utilizar la cáscara y las piernas para hacer una acción de mariscos.

Instrucciones

1 Enjuague el cangrejo y secarlo con una toalla de papel. Retire las patas de cangrejo torciendo y tirando de ellos fuera de sus articulaciones.

2 Aferrarse a la parte inferior del cangrejo con una mano y sobresalen de la carcasa superior enganchando sus dedos debajo de ella, cerca de la costura frontal y levantándolo hacia arriba y hacia la parte posterior del cangrejo. Tire de la carcasa superior fuera. Busque un saco de color naranja cerca de la carne del cangrejo. Si usted ve uno, es huevas de cangrejo o los huevos de cangrejo. Raspar los huevos con una cuchara y guardarlos, ya que algunas personas a encontrar una delicadeza y querrán comerlos.

3 Girar el cangrejo y mirar para el delantal de la mitad inferior de la carcasa, que puede ser una forma de campana o una forma triangular T invertida. Inserte la punta de un cuchillo de cocina bajo el extremo de la aleta delantal y hacer palanca hacia arriba de donde termina en el centro de la parte inferior del caparazón del cangrejo. Levantar la plataforma hacia arriba y atrás, el cangrejo. Saque el forro del fondo restante insertando la punta de un cuchillo de cocina debajo de ella y haciendo palanca hacia arriba hacia la parte delantera del cangrejo. Raspar las branquias situadas en los lados derecho e izquierdo de la carne de cangrejo con una cuchara. Retire el intestino, que se encuentra a lo largo del centro de la espalda del cangrejo.

4 Coloque un cuchillo de cocina afilado en el centro de la carne de cangrejo y presione hacia abajo con una presión uniforme a cortar por la mitad.

Consejos y advertencias

• Puede abrir una grieta en las piernas con un mazo y extraer la carne de cangrejo desde el interior de las conchas.