Inicio elaboración de la cerveza y embotellado de caña Instrucciones
Inicio elaboración de la cerveza se ha convertido en un pasatiempo popular de América, ya que su aumento en los años 1970 y 80. Muchas de las mejores cervezas artesanales de Estados Unidos fueron iniciados por los cerveceros caseros ambiciosos. Lo más importante para un fabricante de cerveza por primera vez es encontrar una receta de calidad y seguimiento que de cerca. cerveceros principiantes deben comenzar con recetas a base de extracto de malta en lugar de recetas parciales o todos los granos. Una vez que se complete la elaboración de la cerveza real, la cerveza debe ser fermentado y embotellado. bastones de embotellado simplifican el proceso de embotellado de cerveza en casa.
Instrucciones
Fabricación de cerveza
1 Encontrar una receta de cerveza para un tipo de cerveza que le guste. Estas recetas se pueden encontrar en línea, en una tienda de elaboración de la cerveza, o usted puede comprar un kit con una receta y todos los ingredientes incluidos en una tienda de elaboración de cerveza casera. Cualquier receta con todo el extracto de malta (sin grano) es un buen lugar para comenzar. Comience con cervezas porque se fermentan a temperaturas más cálidas.
2 Lavar y desinfectar todos sus equipos. Utilice un jabón para lavar platos sin perfume para limpiar a fondo todo lo que va a utilizar en el día de la preparación. Una vez que se haya lavado todo, vierta un paquete de desinfectante para las manos en un cubo de fermentación completa de agua fría y moje el producto durante 10 minutos. Establecer el equipo desinfectado con una toalla limpia. El saneamiento es fundamental cuando se cuela porque las bacterias no deseadas pueden producir olores desagradables en la cerveza.
3 Cocinar el mosto, la mezcla que se convierte en la cerveza, en su tapa de la estufa según la receta. Seguir de cerca la receta. Malta, en el caso de un fabricante de cerveza extracto, es un líquido o un polvo que se vierte en agua hirviendo para proporcionar los azúcares que se transformarán en alcohol. Algunas recetas tendrán que granos empinadas en un saco para dar sabor y color a medida que traer el agua a hervir antes de agregar la malta. Durante la ebullición, que debe durar alrededor de una hora, se le agrega el lúpulo según las instrucciones.
4 Enfriar el mosto a la temperatura adecuada para la adición de la levadura, que debe estar en el paquete de levadura, mediante el establecimiento de todo el bote cerveza, con la tapa en la parte superior, a una bañera o fregadero lleno de hielo y agua. Este proceso se llevará a casi una hora. La mayoría de las levaduras crecen bien en 65 a 75 grados mosto.
5 Transferir el mosto enfriado en el cubo de fermentación. Agitar vigorosamente durante cinco minutos para airear el mosto, a continuación, añadir la levadura a la parte superior del mosto.
6 Ponga la tapa en el cubo de fermentación y almacenarla en una zona de temperatura controlada durante dos semanas. Cervezas fermentan mejor a temperaturas entre 62 y 72 grados Fahrenheit.
Caña de embotellado
7 Lavado entonces desinfectar el cubo de embotellado, las botellas de cerveza, las tapas, la manguera de sifón, la caña de trasiego y de la caña de embotellado. bastones de estanterías generalmente tienen un hueco en el cuello, mientras que los bastones de embotellado tienen una punta con resorte que sólo permite que el líquido pase a través de la compresión de esta primavera. Asegúrese de lavar y desinfectar las cañas y la manguera de sifón de agua corriente a través de ellos.
8 La transferencia de la cerveza a su cubo de embotellado con una manguera de sifón y un bastón de trasiego. Coloque la caña de trasiego en el cubo de fermentación y adjuntar el sifón hasta el final de la caña de trasiego. Sifón de la cerveza en el cubo de embotellado. El cubo de fermentación debe ser físicamente más alto que el cubo de embotellado para que esto funcione.
9 Cocer el azúcar de cebado según lo descrito por su receta. Este propósito de este azúcar es para carbonatar la cerveza. Vierta esto sobre la parte superior de su cerveza en el cubo de embotellado y se agita suavemente con una cuchara grande o una paleta desinfectados.
10 Levantar el cubo de embotellado a un mostrador o una silla y coloque la caña de embotellado de la espiga. Si no se ajusta fácilmente, trate de fijar el sifón de la espiga y luego la caña de embotellado al sifón.
11 Abrir el grifo. La cerveza fluirá en la caña de embotellado pero no fuera de la parte inferior. Coloque el extremo de la caña de embotellado en una botella vacía de la cerveza. Pulse la parte inferior de la botella de cerveza contra la parte inferior de la caña de embotellado. Beer fluirá en la botella. Liberar la presión en la botella cuando una media pulgada de espacio permanece en la botella. Retire la caña e inmediatamente tape la botella. Repita hasta que se embotella toda la cerveza.