Cómo cocinar la carne de vaca Chuck

Chuck carne de vacuno es la parte de la dirección que se extiende desde la zona del cuello hasta la quinta costilla, incluyendo el hombro y brazo. Aunque considera que es difícil y duro, la tirada de res puede ser bastante deliciosa si se cocinan adecuadamente. El truco para cocinar un plato de carne de vacuno está haciendo poco a poco para que la carne tiene tiempo para ser tierna y húmeda, lo que permitirá que todos los sabores se presentan. Chuck carne es un corte de carne relativamente barato que puede ser cocido o se utiliza para guisos o asados.

Instrucciones

Consejos para cocinar la carne de vaca Chuck

1 Seleccionar un plato de carne asada que tiene unos granos de grasa que lo atraviesa. Cuanto más grasa que corre a través de un trozo de carne, más tierno que será cuando se cocina. Si un trozo de carne es más magra, se corre el riesgo de que sea un poco más difícil.

2 Lávese las verduras a fin de prepararlos para cocinar. Se puede usar cualquier verdura que te guste en esta receta, como los anteriores son sólo sugerencias. Las verduras absorberá los jugos de la cocción y asado serán más sabrosa.

3 Coloque la bolsa de hornear en el interior de un molde para hornear grande y coloque el asado de tira en el centro de la bolsa. bolsas para hornear vienen en tamaños que van desde pequeñas a pavo grande. ¿Cuántas verduras que se cocinará con el asado va a determinar el tamaño que debe utilizar. Si usted planea en la cocina un montón de verduras con el asado, es posible que desee utilizar la bolsa de pavo grande.

4 Organizar sus verduras lavadas alrededor de la parte exterior de la carne en el interior de la bolsa para hornear. Trate de poner las verduras contra el fondo de la bolsa y no apilarlos demasiado alto en la parte superior de uno al otro. Las verduras en la parte superior podrían no empaparse de todos los jugos mientras se cocinan.

5 Espolvorear un paquete de sopa de cebolla mezcla en la parte superior de la carne y las verduras. Espolvorear un poco de polvo de ajo y pimienta negro en la parte superior de todo el interior de la bolsa. La mezcla de sopa tiene sal en ella, por lo que no tendrá que añadir una cantidad adicional a la carne y verduras. Añadir aproximadamente 2 tazas de agua en el interior de la bolsa.

6 Sellar la bolsa con la corbata que estaba incluido en el paquete. Hacer tres ranuras en la parte superior de la bolsa para que el vapor se dará a conocer como el asado está cocinando. Coloque el molde en el interior de un horno precalentado a 350 grados. Deje que la carne se cocine durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas. Al hacer presión sobre el asado con su dedo a través de la parte exterior de la bolsa, debe estar sensible y dar paso a la presión. Si la carne todavía está rígido al tacto, continuar la cocción del asado. Compruebe el asado para la ternura aproximadamente cada 15 a 20 minutos.

7 Permitir que el asado a sentarse en la bolsa durante aproximadamente 15 minutos después de que se haga. Esto permitirá que los jugos se encuentran en la carne, por lo que es tierno para cortar y comer. La carne debe casi desmoronarse cuando se va a cortar. Utilice el jugo interior de la bolsa como salsa para verter en su carne y verduras.

Consejos y advertencias

• Cualquier corte de asado de tira es adecuado para esta receta.