Cómo Filete de una pastinaca

Hay ocho tipos de rayas. Este grupo de rayos es el nombre de la púa venenosa encuentra a medio camino de la longitud de la cola. Las partes restantes del cuerpo son inofensivos. La mayoría de los peces en este suborden no tienen dientes. En su lugar, simplemente se ingieren sus alimentos a través de una boca pegajosa y lo digieren. Las alas de una raya y las mejillas se comen con más frecuencia. Una vez que se filetea la raya, hay una variedad de opciones de cocción.

Instrucciones

1 Cortar la cola en la base. Si se corta la cola fuera demasiado cerca de la lengüeta, existe la posibilidad de cortar en los sacos de veneno. No hay ninguna razón para guardar cualquier parte de la cola - es demasiado duro para comer. Eliminar cuidadosamente de la cola. Una botella de plástico con una tapa funciona bien.

2 Cortar las alas a la raya. Cortar con su cuchillo de filetear de la parte posterior del ala junto a la base de la cola, en paralelo con interés el cuerpo a la parte posterior de la cabeza y entre los ojos y las mejillas. La carne de una raya es muy suave. Si usted está recibiendo demasiado cerca del cuerpo, se dará cuenta de que el corte se hace más difícil, como cortar a través del cartílago de carne de vacuno. Desechar el cuerpo de la raya.

3 Punzar la piel del ala de la raya con su cuchillo de filetear. Con pinzas, levantar la piel de la carne y comenzar a cortar debajo de ella. Tenga cuidado de no cortar la carne del ala a medida que la piel de los rayos. Levantar la piel como se mire y cortar a través de la membrana entre la carne y la piel.

4 Coloque el ala plana y cortar en él lateralmente. Como cortar, levantar el filete lejos de la banda con el fin de controlar el grosor del corte. Una vez que ha tirado del filete de distancia del ala, que otra porción lateral y tirar del segundo filete lejos de la banda también. Continúe tirando cortes de filete de distancia del ala.