Cómo hacer pan de fruta subir más alto

panes de frutas como el pan de plátano y manzana pan menudo no se elevan tan alto como panes tradicionales. La diferencia radica en la levadura utilizada. pan de molde utiliza levadura para lograr su ascensor, pero panes de frutas utilizan leudantes químicos, tales como bicarbonato de sodio o polvo de hornear a subir. Estos no requieren el largo tiempo de subida o de amasado que hacen panes de levadura, panes de la fruta que da la clasificación de los panes rápidos. Usted no tiene que buscar otra receta de pan de fruta si sus panes salen demasiado densa. En su lugar, hacer algunos ajustes simples en su receta original para hacer su pan de fruta subir más alto.

Instrucciones

1 Pruebe su polvo de hornear antes de su uso. Mezclar 1 cucharadita. de polvo de hornear con 1/3 taza de agua la temperatura del baño. Sólo utilice el polvo de hornear en su receta si las burbujas. Desechar la prueba de polvo para hornear y agua.

2 Pon a prueba tu bicarbonato de sodio. Combinar ¼ cucharadita. de bicarbonato de sodio con 2 cdas. vinagre en una taza limpia. Sólo utilice el bicarbonato de sodio en su receta si la mezcla de ensayo burbujas. Desechar el bicarbonato de sodio y vinagre prueba.

3 Use las cantidades correctas de bicarbonato de sodio y polvo de hornear en su receta. El exceso hará que su pan a más de subida y desarrollar sabores extraños. No es lo suficientemente produce un pan denso.

4 Mida su bicarbonato de sodio y polvo de hornear con cucharas de medir solamente, no cucharas para comer. Desliza el dedo exceso de bicarbonato de sodio o polvo de hornear amontonado sobre la parte superior de distancia con el dedo. Esto se conoce como la nivelación y produce una medida exacta.

5 Preparar su pan de fruta sólo con el tipo de harina se especifica: todo propósito o con levadura. No sustituir uno por otro en una receta de pan de fruta. Evitar la harina de trigo o harina de centeno en los panes de frutas, que hacen panes más densos.

6 Precalentar el horno durante al menos 20 minutos antes de la cocción para asegurar que su pan entra en un horno muy caliente.

7 Añadir la fruta a los ingredientes secos para cubrir con harina, lo que impide que se hunden. Evitar el exceso de mezcla de la masa.

8 Mantener los ingredientes húmedos y secos para su receta de pan de fruta separada hasta justo antes de hornear el pan. Mezclar el húmedo y en seco sólo para humedecer los ingredientes secos. Deja los grumos en la masa. Ellos hornear a cabo. Evitar la agitación excesiva, lo que hace panes de frutas denso y resistente.

9 Hornear el pan en la rejilla central en el horno.