Cómo conseguir un pastel de crema de mantequilla suave
Usted no tiene que ser un panadero profesional para obtener una superficie perfectamente lisa crema de mantequilla en una torta. tortas de crema de mantequilla suave pueden dar una apariencia decoradas de forma profesional, incluso cuando se hace en casa. Utilizar esta técnica para pasteles de bodas, tortas de cumpleaños y tortas que la intención de cubrir con pasta de azúcar. Comience usando una receta de crema de mantequilla que es hecho en casa, no enlatados. Buttercream no debería tener trozos y sea suave cuando se extiende en el lado de un recipiente de mezcla por una espátula de la torta.
Instrucciones
1 Coloque un pastel preparado en la parte superior de una placa giratoria decorador. Coloque una cucharada grande de crema de mantequilla en la parte superior de la torta. Alisar la crema de mantequilla en la parte superior de la torta y empujarlo hacia los bordes con una espátula de la torta. Añadir más crema de mantequilla hasta que la parte superior de la torta no se presenta a través de la crema de vainilla.
2 Mantenga la espátula de la torta en posición vertical con la hoja hacia la base de la plataforma giratoria a medida que aplica la formación de hielo a los lados de la torta. Aplique suficiente crema de mantequilla a los lados de la torta de manera que no se puede ver la torta bajo el glaseado. No se preocupe por suavizar la crema de mantequilla en este punto. Utilice este método para conseguir simplemente la crema de mantequilla sobre la superficie de la torta.
3 Mantenga un raspador de pastelería contra el lado de la torta, ligeramente en ángulo hacia usted. Girar el plato giratorio en la dirección de la rasqueta de sobremesa. No mueva el raspador, pero dejarlo descansar contra el lado de la torta para que pueda suavizar el glaseado. Continuar a girar alrededor de la torta en la torreta hasta que el glaseado en los lados de la torta es uniforme y lisa. Coloque el exceso de crema de mantequilla que se acumula en el raspador en un recipiente.
4 Mantenga la espátula de la torta en la parte superior de la torta con la punta de la espátula en el centro. Ángulo de la espátula de la torta ligeramente y girar el plato giratorio para suavizar el glaseado superior. Eliminar cualquier exceso de escarcha que se acumula en la hoja de la espátula. aplanar suavemente glaseado asomándose arriba en los bordes de la torta mediante el barrido de la espátula de la torta desde el borde de la torta hacia el centro.
5 Dejar que la torta para descansar y costra durante 10 a 30 minutos, dependiendo de la temperatura de la habitación. Probar la superficie con golpecitos con el dedo. Si la crema de mantequilla se pega a los dedos, no se costra.
6 Coloque un pedazo de papel de pergamino sobre la superficie costra. alisar suavemente la crema de mantequilla en el marco del papel de pergamino con las manos. Comience en la parte superior de la torta y moverse hacia los lados. Retire el papel de pergamino. Decorar con otras decoraciones o salir de la torta como es.