Cómo comprobar si se estropea la berenjena
La berenjena pertenece a la misma familia que los tomates y los pimientos dulces. Este vegetal tiene un sabor ahumado distintivo cuando se hornea, sin embargo, puede también ser frito y es un ingrediente importante de muchos platos de Oriente Medio y el Mediterráneo. Las berenjenas son en su mejor momento entre agosto y octubre, sin embargo, usted debe comprobar la verdura para asegurarse de que no se ha echado a perder antes de comprar. Hay varias cosas fáciles que puede hacer, incluso mientras está todavía en la tienda de comestibles.
Instrucciones
1 Compruebe que la piel es brillante y sin manchas. Cicatrices y moretones pueden indicar la carne está dañado.
2 Asegúrese de que el color es brillante, si se trata de púrpura, verde o blanco. La decoloración puede significar la carne se pudre.
3 Presione la piel de la berenjena; debe ser firme, pero se repliegan, lo que significa que está maduro. Si un guión permanece entonces no está maduro.
4 Mira el tallo a ambos lados de la verdura, ambos deben ser de color verde brillante.
5 Cortar en la berenjena con un cuchillo. Si la carne se ve descolorido, marrón, o huele fuera, desprenderse de ella.
Consejos y advertencias
- berenjena tienda en el refrigerador durante entre cuatro y seis días. No corte la berenjena antes de refrigerarlo, como la carne perece rápidamente cuando se expone al aire. Si está cubierto de plástico cuando lo haya adquirido, quitárselo ya que esto afectará su frescura.
- Se puede congelar la berenjena cocinada, pero no se congelan bien si es cruda.