Cómo comer tortugas de caparazón blando
Romperse las tortugas y otros tipos de tortugas de concha blanda residen en los ríos, arroyos, ríos, lagos y lagunas. Pescador y los agricultores pueden quitar las tortugas enganchando ellos en la línea de pesca o por medio de un proceso llamado noodling, en el que los nadadores de buceo y atrapar a las tortugas por la cola. Mientras que muchas personas eliminan las tortugas para proteger el ganado, otros quitan las tortugas para comer. Los rumores entre la gente de los Apalaches y del Sur sugieren que las tortugas contienen varias variedades de carne con sabor a otras carnes y existen en diferentes áreas del cuerpo de la tortuga.
Instrucciones
El matar de Salsa / Campo
1 Coloque la tortuga de concha blanda en una bolsa grande de plástico y llenar el recipiente medio lleno con agua. Deje que la tortuga para colocarlos en el contenedor durante una semana sin comida. Esto reduce de manera efectiva sobre el olor, ayudando a vaciar el sistema digestivo de la tortuga. Es posible considerar la sustitución del agua diariamente para eliminar las heces y la orina.
2 El enfoque de la tortuga sumergida desde atrás para evitar que se saque la cabeza en su caparazón. El uso de guantes de trabajo para proteger las manos, con cuidado y rápidamente agarrar el cuello de la tortuga.
3 Tire el cuello de la tortuga por completo. rápidamente se dio la cabeza de la tortuga de usar un hueso vio a través de la base del cuello.
4 Asegure una longitud de cuerda de nylon alrededor de dos patas traseras de la tortuga y su cola. Suspender la tortuga en el aire, con su parte frontal hacia abajo. Coloque la bolsa de plástico bajo el cuerpo sin cabeza para capturar el goteo de sangre. Deje que la tortuga se drene durante al menos 30 minutos.
5 Tome la tortuga y retire la cuerda. Cortar las patas y la cola de la tortuga con una sierra de hueso y separe estas piezas. Use un cuchillo vestidor campo para cortar en la parte más blanda de la concha de tortuga, en la parte superior e inferior del fusible juntos.
6 Haga palanca en las dos secciones de la cáscara, aparte de exponer las entrañas de la tortuga. Retire todos los órganos que no desee conservar y disponer de forma adecuada.
7 Utilice una manguera de agua para enjuagar la tortuga y eliminar toda la sangre dentro de la cáscara. Enjuague bien varias veces.
8 Retire la piel de sus piernas, cuello y dentro de la cáscara cortando la piel y retirándola con la mano. Deja carne adherida al hueso, como sea posible, y cortar cualquier grasa adherida a la carne. Para la carne dentro de la cáscara, cortar la carne en trozos sueltos.
Cocina / Preparación
9 Retirar la carne de los huesos y cortar en trozos pequeños. Coloque la carne en una olla de cocción lenta o cocinar olla.
10 Cocine la carne a fuego medio durante 2 a 3 horas para asegurar la carne se cocina a través de antes de añadir a una receta. Además, en este tiempo de cocción extra hace que la carne tierna y jugosa.
11 Escurrir el agua de la carne de dos o tres veces. Esto ayuda a eliminar cualquier sabor a pescado o falta en la carne.
12 Añadir la carne a su receta favorita, como era de añadir otras carnes cortadas en cubos o pollo. Compruebe la carne durante la cocción completa antes de servir cortando varios trozos de carne por la mitad para asegurarse de que no existen manchas de color rosa dentro de la carne.