Cómo deshacer un croissant

croissants escamosa, mantequilla no es lo mismo sin su firma laminados, forma de media luna. Cruasanes están hechos de luz masa de hojaldre que puede venir en cualquier forma, pero un croissant siempre se enrolla en una media luna. rodadura adecuada no sólo da el cruasán su forma característica, sino que también facilita la salida y soplar esencial de la masa antes que se cuece al horno. Esto no es algo que puede hacer por mirar una imagen, ya que hay que añadir los ingredientes y herramientas específicas para utilizar mientras rodadura y la configuración.

Instrucciones

1 Espolvorear harina sobre una superficie plana que vamos a rodar los croissants en.

2 Estirar su pasta en la superficie por lo que es aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Crear un rectángulo de 44 x 8 pulgadas con esta masa.

3 Utilice el cortador de pizza para cortar la masa en pequeños rectángulos de 5 x 8 pulgadas. A continuación, corte una vez cada rectángulo en diagonal por lo que terminan con dos triángulos por rectángulo de masa.

4 Cortar 1/2 pulgada en el lado más corto de cada triángulo.

5 Mantenga el lado más corto del triángulo en una mano y el punto de que en la otra mano. Con cuidado, tire hasta que el triángulo es de 8 pulgadas de largo.

6 Coloque el triángulo en su superficie enharinada. Doble el extremo más corto del triángulo para comenzar a rodar. Continuar rodando hasta el punto del triángulo está por debajo del rodillo y dos patas están sobresale de cada lado del rollo.

7 Coloca el cruasán enrollado en una bandeja para hornear sin engrasar. Tire de las dos piernas juntas, hasta que toquen en frente del triángulo laminado. Repita para sus otros cruasanes.

8 Batir un huevo con 1 cucharada. de agua a fondo. Utilice el cepillo para rociar y esmaltes esta mezcla sobre la parte superior de cada croissant a la ligera.

9 Cubra su croissants con una toalla de pan. Ajuste la bandeja para hornear en un lugar donde pueda elevarse durante una hora a una temperatura de 75 a 80 grados Fahrenheit. Las piernas deben separarse durante este proceso ascendente de modo que los cruasanes alcanzan formas de media luna.

10 Hornear de acuerdo con las instrucciones de la receta. Esto es por lo general durante unos 20 minutos a 400 grados Fahrenheit.

Consejos y advertencias

• Para hacer un croissant de chocolate, chocolate amargo colocar a lo largo del lado corto del triángulo de la derecha antes de enrollarlo.
• Mientras rueda los cruasanes, tenga cuidado de no presionar tan fuerte que pisa a las capas de masa juntos.