Cómo poner entera fresca mozzarella sobre Pizza

La adición de queso mozzarella fresco a la pizza proporciona un sabor y una textura diferente al uso de procesado, queso rallado previamente. La frescura de la mozzarella se puede plantear un problema cuando se trata de cortar o rejilla y añadirlo a la pizza porque es generalmente húmedo. La humedad de toda la mozzarella fresca puede hacer la masa pasada pizza o puede diluir la salsa. Colgando mozzarella en tela de queso a temperatura ambiente durante 24 horas resuelve este problema; Sin embargo no proporciona una solución rápida. Cortar la mozzarella todo en trozos delgados y rociándola sobre la una pizza reduce la acumulación de humedad, causada de otra manera por grandes losas de mozzarella.

Instrucciones

1 Colocar su piedra de la pizza en la rejilla inferior del horno para calentar. Precalentar el horno a 500 grados Fahrenheit.

2 Purgue el conjunto de mozzarella fresca que se empaqueta en agua para eliminar el exceso de humedad que puede hacer su pasada pizza de masa y acuosa salsa.

3 Coloque una toalla de papel en el fondo de un recipiente para absorber el agua de la mozzarella fresca.

4 Ejecutar un rallador de queso o un cuchillo serrado con agua caliente. Rallar toda la mozzarella fresca con el rallador o cortar piezas delgadas con el cuchillo de sierra.

5 Colocar el queso rallado o en rodajas en el recipiente en la parte superior de la toalla de papel. Permitir que el plato de queso para sentarse al descubierto para evaporar parte de la humedad.

6 Retire la pizza a la piedra de su horno. Añadir una ligera capa de harina a la piedra. Coloque desplegado masa de pizza en la piedra.

7 Coloque la piedra en el horno y hornear la masa de pizza durante tres minutos. Esto permite que la masa se convierta en quebradizo antes de añadir ingredientes.

8 Retire la piedra de la pizza y la pasta del horno. Extender una capa de aceite de oliva virgen extra en la masa. Espolvorear la sal y la pimienta en la corteza. Añadir una capa delgada de salsa de tomates Roma frescos o en rodajas.

9 Espolvorear las piezas frescas de queso mozzarella sobre la parte superior de la pizza. Añadir otros ingredientes y hierbas como la albahaca o romero, si se desea.

10 Ponga la pizza en el horno y cocinar para ella durante unos 10 minutos hasta que la masa alcanza su textura crujiente deseada. Retire la pizza y dejar que se enfríe durante unos 5 minutos.