El níquel se alineó sartenes seguro?

sartenes de níquel-revestido duran más y proporcionan un calentamiento más uniforme que otros equipos de cocina. Sin embargo, para las personas con alergias, utensilios de cocina de níquel puede ser peligroso e incluso mortal, y el consumo de níquel puede ser perjudicial para los que no tienen alergias.

Función

El níquel se utiliza a menudo para alinear las ollas y sartenes de cobre y acero inoxidable. revestimientos de níquel proporcionan una distribución uniforme del calor. La adición de níquel al acero inoxidable evita la corrosión, hace que un producto de larga duración y proporciona una superficie fácil de limpiar. Forro de cobre con el níquel evita que las interacciones entre los alimentos y de cobre de alta de ácido que pueden destruir la de cobre, lo que permite que el metal sea consumido y causando reacciones de estómago malestar o más graves.

Advertencia

Más de la mitad de todo el níquel fabricado empleado entra en la producción de acero inoxidable. La industria alimentaria es un gran consumidor de productos de acero inoxidable y cobre que contienen níquel, con la mayoría de los utensilios de cocina de acero inoxidable que contiene 18 por ciento de níquel. El níquel es uno de los metales más tóxicos, pero existe controversia acerca de si o no la pequeña cantidad liberada por los utensilios de cocina suele ser peligroso. Estas pequeñas cantidades causan graves reacciones alérgicas en algunos individuos. Las personas con alergia al níquel nunca se debe utilizar utensilios de níquel-revestido.

consideraciones

Las altas temperaturas de cocción y los alimentos ácidos pueden causar grandes cantidades de níquel para ser liberados. Utensilios de cocina que contiene o revestidos de níquel no debe limpiarse con productos químicos abrasivos o esponjas de limpieza de alta resistencia. Estos pueden rayar y dañar el níquel y causar más de los metales que se añaden a los alimentos para consumo.