Cómo hacer Simit
panaderos de aventura ansias nuevas recetas pueden disfrutar de hacer SIMIT de sésamo, semillas con costra de pan anillos se venden a través de Turquía y Grecia. Algunas recetas para estos aperitivos populares sustituir el bicarbonato de sodio para la levadura. Otros lo llaman para mojar el pan aumentado en melaza antes de dragado con semillas. Utilizar levadura instantánea para evitar el primer incremento de tiempo. Añadir una fragancia especial para estas delicias adictivas de la aromatización de la masa con mahlepi, una especia medio oriente hecho de las semillas de los árboles de cerezo St. Lucie.
Instrucciones
1 bandejas para hornear con papel pergamino línea y reservar. Mezclar semillas de amapola y de sésamo en un recipiente poco profundo. Dejar de lado. Utilice el molinillo de especias para procesar semillas mahlepi en un polvo fino.
2 Mezclar la harina con mahlepi, la levadura, la sal y el azúcar en un tazón de la batidora. Lugar ¼ de taza de leche y el agua en una taza para microondas. El microondas a máxima potencia hasta que el líquido llegue a 100 grados en el termómetro de lectura instantánea.
3 Añadir el líquido de leche y agua a la mezcla de harina en el bol. Mezclar a baja velocidad durante tres minutos. Aumentar la velocidad a media y continuar mezclando durante 10 minutos.
4 Mezcle un puñado de harina sobre la superficie de trabajo. Ligeramente las manos, cubrir con harina. Coloque la masa sobre la superficie de trabajo. Amasar a mano durante 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
5 Escudo un recipiente grande con spray para hornear. Coloque la masa en el interior del recipiente y gire la masa para cubrir con aerosol en todos los lados. Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 20 minutos.
6 Precalentar el horno a 425 grados. Coloque la masa sobre la superficie de trabajo. Dividirlo en ocho trozos iguales.
7 Rollo de cada pieza en un cilindro de 12 pulgadas. Mantenga un extremo del cilindro en cada mano y gire suavemente. Llevar los extremos y pellizque suavemente para formar un anillo. Repita con las piezas de masa restantes.
8 Coloque los cuatro anillos en cada bandeja para hornear. Cubrir las hojas con papel de cocina limpio. Dejar reposar durante 30 minutos.
9 Verter la leche en un tazón mediano. Cepillar cada anillo de masa con la leche. Espolvorear con la mezcla de semillas y volver a la bandeja de hornear.
10 Hornear una hoja a la vez durante 20 minutos, o hasta que estén dorados SIMIT. Espere cinco minutos antes de retirar SIMIT a una rejilla para hornear. Deje enfriar por 10 minutos antes de servir.