Lo que hay en Can tarros para principiantes

Canning es una forma útil para conservar los alimentos que no será en temporada durante todo el año. El proceso de enlatado de alimentos implica sellado dentro de un frasco y los principiantes deben comenzar con alimentos muy ácidos, tales como tomates, frutas y mermeladas, para el mayor éxito. La razón de esto es que los alimentos de ácido más bajos calores necesitan más altas que se conserva y a menudo requieren una olla a presión de vapor especialmente comprado. Sin embargo, los alimentos ácidos más altos se pueden conservar usando sólo el método del agua hirviendo.

Tomates

Los tomates son una de las cosas más fáciles de lata que los hace ideales para los principiantes. Elija una selección de tomates sanos y lavar a fondo. Caer en una olla llena de agua hirviendo durante un minuto aproximadamente, luego retire y funcionarán bajo agua fría. La cáscara debe caer justo al lado de los tomates. El barrio de los tomates y les cucharada en los tarros. Añadir 1 cucharada. de jugo de limón a cada frasco de tamaño medio litro y 2 cdas. para los tarros de un cuarto de galón. Verter agua hirviendo sobre los tomates que salen de 1/2-pulgada de espacio de cabeza en cada frasco. Añadir en 1/2 cucharadita. sal a cada frasco. Coloque las tapas esterilizadas calientes en los frascos, a continuación, colocar los frascos en la olla de agua hirviendo. Deje frascos de medio litro en el agua durante 40 minutos y cuartos de galón por 45 minutos.

Duraznos

Los melocotones son también fáciles de lata. Sumergir los melocotones en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos y vuelva a ejecutar con agua fría para deslizarse fuera de las pieles. Cortar los melocotones por la mitad para eliminar los pozos, a continuación trimestre ellos. Coloque cuartos en 1 galón de agua y añadir en 2 cdas. sal y 2 cucharadas. Vinagre. Esto evita que se oscurecía. Cuchara la mezcla en frascos dejando espacio superior de 1/2 pulgadas. tapas de los tornillos firmemente, a continuación, baje los frascos en una olla de agua hirviendo durante 25 minutos para los frascos de medio litro y 30 minutos para los frascos cuarto de galón. Retirar y colocar los frascos en una toalla enrollada. A medida que los frascos se enfríen y el sello, las tapas tendrán una sangría en el centro.

Mermelada

Elegir qué fruta que le gustaría hacer su atasco desde, tales como fresas, arándanos o frambuesas. Quitar los tallos y de lavado y cuarto de la fruta. Combine la fruta en una olla con tazas de azúcar 3 y 3 tazas de miel. Llevar esto a hervir durante aproximadamente ocho minutos, revolviendo constantemente. Retire la mezcla del fuego y agregue 3 cucharadas. jugo de limon. Cuchara la mezcla en frascos dejando espacio superior de 1/2 pulgadas en la parte superior. Tornillo en las tapas y luego baje los tarros de nuevo en el agua hirviendo durante 25 minutos para los frascos de medio litro y 30 minutos para los frascos cuarto de galón. Retirar y colocar los frascos en una toalla enrollada.

Pepinillos

Mezclar cinco cebolla picada, un pimiento picado, un pequeño pimiento morrón picado, siete, encurtidos medianas delgados, 1/4 taza de sal y 1 taza de hielo picado. Colocar esta mezcla en la nevera y se deja reposar durante al menos tres horas, a continuación, a continuación, quitar y drenaje. Mezclar 2 1/2 tazas de vinagre blanco, 1 1/2 tazas de azúcar granulada, 1 cda. de mostaza busca, 1 cda. de semillas de apio, 1/2 cucharadita. de clavos enteros y 3/4 cucharadita. de la cúrcuma. Añadir esta mezcla a los vegetales mixtos, a continuación, colocar en una olla y llevar a ebullición. Retire las verduras para limpiar frascos calientes inmediatamente después de que hayan pasado por agua, y luego verter el líquido caliente en los tarros de dejar 1/2-pulgada de espacio de cabeza. Coloque las tapas firmemente, a continuación, repetir rápidamente este proceso con el resto de la mezcla por lo que las verduras no lo hacen fresco. Deje que los frascos se enfríen sobre una toalla enrollada.