Cómo hacer pastrami Sin un fumador

Pastrami es la carne lleno de sabor que se corta en rodajas finas y se convierte en sándwiches. La carne en rodajas se amontona sobre el pan de centeno, junto con chucrut, queso suizo y salsa rusa, para crear sándwiches Reuben. A pesar de pastrami es típicamente fumado, puede hacer que la carne sándwich en casa, incluso si usted no tiene un fumador. Temporada de una pechuga de carne con una variedad de hierbas y especias y cocer en un horno para obtener un sabor de boca-riego.

Instrucciones

1 Combina las 3 cucharadas de pimienta negro, 1 cucharadita de polvo de ajo, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 2 cucharadas de cilantro molido, 5 hojas de laurel desmenuzadas, 1/3 taza de bayas de enebro trituradas, 3/4 taza de sal y 3 cucharadas de aceite de oliva en un tazón pequeño con una cuchara.

2 Enjuague un pecho de res de 5 libras con agua fría y seque con una toalla de papel. Coloca la pechuga en un trozo de papel de aluminio.

3 Frote la mezcla de especias en el pecho de res para crear una capa uniforme. Envolver la lámina alrededor del pecho para hacer un sello hermético. Envuelve otra pieza de papel de aluminio alrededor de la pechuga y sellarlo herméticamente. Precalentar el horno a 250 grados.

4 Coloca la pechuga envueltas en papel aluminio en un molde para hornear. Coloca la bandeja en el horno y asar la pechuga durante cinco horas, o hasta que su temperatura interna lee 160 grados cuando está marcada con un termómetro para alimentos.

5 Deje el pecho envuelto y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Enfriar la carne envuelta en un refrigerador durante la noche y cortar en rodajas finas pastrami antes de servir.