Cocinar pavo relleno en un horno de convección

Los hornos de convección cocinar los alimentos más rápido que los hornos convencionales mediante la circulación de aire precalentado alrededor de la cavidad del horno. Cuando se utiliza un horno de convección, algunos fabricantes sugieren la reducción de tiempo de cocción convencional en un 10 a 40 por ciento. Consulte el manual del usuario para cocinar recomendaciones tiempo para su horno de convección. El pavo relleno esté completamente cocido cuando la temperatura interna del pavo alcanza 180 grados Fahrenheit en el muslo y 170 grados Fahrenheit en la mama. El calor del relleno debe alcanzar 165 grados Fahrenheit.

Instrucciones

1 Ase un pavo de 14 a 18 lb. (peso rellena) en un horno de convección durante 2-1 / 2 a 3 horas a 300 grados Fahrenheit. El método preferido es asar el pavo en el centro de la parrilla más bajo o parrilla de modo la parte superior del pavo estará centrado en el horno. Centrar el pavo en el horno aumenta la circulación de calor para permitir una cocción uniforme.

2 Asar un pavo de 18 a 22 libras (peso rellena) en un horno de convección durante 3 a 3-1 / 2 horas a 300 grados Fahrenheit. No abra el horno con frecuencia. Al abrir la puerta del horno permite que el calor se escape y puede conducir a la necesidad de un mayor tiempo de cocción.

3 Añadir un mayor tiempo de cocción para los pavos congelados. Un pavo se cocine más rápido en un molde para hornear de color oscuro. Los recipientes con paredes altas pueden reducir la circulación de calor y provocar un tiempo de cocción más lenta, mientras que asan tapas de cacerola y cocinar en el horno bolsas aceleran los tiempos de cocción.