Formación artesanal carnicero

A medida que más personas se han preocupado con el consumo de alimentos de forma sostenible criados en granjas y mínimamente procesados, ha habido una creciente necesidad de carniceros artesanos que comparten esta preocupación cuando se trata de preparar la carne para el consumo. No hay un camino para convertirse en un experto en la carnicería, y muy poco en el camino de las credenciales oficiales que se requiere. Si bien hay muchas opciones disponibles para los interesados ​​en la formación como una carnicería artesanal, el consenso entre los profesionales es que no se requiere experiencia práctica.

Los aprendizajes

Mientras carnicería artesanal es una tendencia cada vez mayor, el propio comercio ha existido durante siglos. Tradicionalmente, la matanza se transmite dentro de las familias, de padres a hijos. Hoy en día, esta tradición está siendo honrado por el uso frecuente de aprendizaje. Muchos carniceros establecidos emplearán a un aprendiz que se paga poco, pero siempre una práctica en la educación en el comercio de carnicería artesanal. Después de aprender el oficio, se tiene la experiencia necesaria para trabajar como carnicero artesanal en su propia tienda, en un restaurante o en un gran supermercado o mercado.

Seminarios y Cursos

Muchos carniceros artesanales o restaurantes tienen clases o seminarios en la práctica de la carnicería para los cocineros caseros locales o los cocineros. Aunque no es tan amplia y profunda como un aprendizaje, las clases son una forma práctica de recibir manos a la formación de un profesional. La disponibilidad de seminarios depende de la ubicación, pero un buen lugar para empezar a buscar las próximas clases es preguntar en una carnicería local.

Escuela culinaria

formación carnicería artesanal se puede obtener por asistir a una escuela culinaria. Aunque muy pocos (si los hay) culinaria escuelas ofrecerán un programa centrado en convertirse en una carnicería, los fundamentos de la descomposición de los animales serán una parte de un curso más amplio, si no es el foco de una clase en sí. Asistir a la escuela culinaria no es una opción barata, pero para aquellos interesados ​​en convertirse en profesionales de la cocina, que puede ser muy útil.

Empleo

Otra ruta disponible para seguir una formación artesanal carnicero es simplemente trabajar en una carnicería o restaurante centrado en proporcionar carne de calidad. Si un aprendizaje no está disponible, incluso simplemente trabajando detrás de la caja registradora proporcionará experiencia y una visión general básica de lo que tiene que ver con la carnicería. Con el tiempo ese trabajo detrás de la caja registradora podría transición a una posición práctica que proporciona formación en la carnicería artesanal.