¿Qué es la malta saborizante hecho de?

aromatizante de malta es un extracto que se puede usar para hacer una variedad de artículos comestibles, incluyendo cerveza, whisky, batidos de leche y ciertos dulces y productos horneados. El término "malta" viene de los procesos asociados con la fabricación de saborizante de malta, "malteado". Los orígenes de saborizante de malta son simples, pero se pueden utilizar para crear un número de diferentes productos alimenticios.

Malta

La malta se hace normalmente a partir de cebada, un grano. También se puede hacer de otros granos. Se convirtió en saborizante de malta con un proceso llamado "malteado". Malta se puede elaborar cerveza en casa con el equipo y el conocimiento adecuado o se puede comprar en una tienda de comestibles. El extracto de malta se presenta en dos formas: un líquido y una versión seca. La forma líquida es generalmente de color más oscuro, marrón o negro, mientras que la malta seca es por lo general de color beige pálido o blanco.

Proceso

aromatizante de malta es hecho por la germinación de la cebada u otros cereales. Este es un proceso que se produce por remojo los granos en agua. Entonces, después de que se empapan a fondo, los granos se secan con aire caliente que es de más de 100 grados Fahrenheit para detener la germinación. Si la germinación no se detiene en el tiempo, la planta comenzará a crecer. Este proceso altera los almidones del grano, convirtiéndolos en azúcar. A partir de aquí, la malta está listo para ser convertido en un extracto, aroma de malta, y después se añadió a una variedad de alimentos y bebidas.

Usos de malta condimentación

aromatizante de malta se utiliza más frecuentemente en la fabricación de cerveza. Después de que el proceso de malteado es completa, la sustancia pasa a través de un segundo proceso, llamado "de maceración." Durante este proceso, los azúcares se extraen de la malta para eliminar dulzura. Esto produce un líquido viscoso llamado mosto, que, cuando se concentra, es el extracto de malta. saborizante de malta también se utiliza en una variedad de alimentos, incluyendo productos horneados y panes, cereales para el desayuno, batidos y dulces.

Información preventiva

Muchos productos alimenticios especifican en el envase en cuanto a si hay gluten en el alimento. Desde aromatizante de malta viene de cebada, no siempre se garantiza que se libre de gluten. El gluten es una combinación compleja de proteínas que se encuentran en el grano. Para las personas con enfermedad celíaca u otra enfermedad que lleva a tener sensibilidad al gluten, los alimentos con aroma de malta debe ser evitado. Si estos individuos comer o beber algo que contenga saborizante de malta, los profesionales de contactos de emergencia.