Cómo cocinar calamares fritos estilo italiano

calamares fritos, conocido como calamares fritos en italiano, es un plato hecho de calamar fresco. El plato se puede servir por sí misma como un aperitivo o pequeño bocado. Mientras que el método es básico, y fiel al estilo simple preparación de muchos platos italianos, es importante comprar calamares muy fresco para la receta. Y con el recubrimiento y el método de cocción correcta, puede hacer calamares fritos crujientes y sabrosas en casa.

Instrucciones

1 Cortar los calamares fresco con tentáculos en 1/3 a 1/2 pulgadas de espesor anillos. Si no desea utilizar los tentáculos que puede desprenderse de ellos, pero también se puede freír los tentáculos.

2 Lavar los anillos y los tentáculos con agua fría y las ponen sobre una toalla de papel para drenar.

3 Llene una sartén con aceite vegetal hasta que se alcanza una profundidad de 3 pulgadas.

4 Calentar el aceite a fuego medio hasta que llega a 350 grados. Puede comprobar la temperatura con un termómetro de dulces.

5 Mezclar condimento para los calamares en un recipiente poco profundo. El condimento para los calamares puede variar en función de sus gustos, pero para calamares fritos al estilo italiano, mezcle dos cucharadas de perejil seco, una pizca de sal y pimienta, y 2 tazas de harina. Este revestimiento es suficiente para 1 libra de calamar fresco.

6 Añadir una cuarta parte de los calamares a la mezcla de harina y cubra completamente.

7 Poner el calamar en el aceite caliente con cuidado y dejar freír hasta que estén un color dorado. Esto debe tomar aproximadamente 1 minuto. No cocine el calamar, ya que obtendrá difícil y duro.

8 Retire el calamar del aceite con una espumadera y escurrir en una bandeja que está recubierto con papel de cocina.

9 Repetir el proceso de recubrimiento y freír con el resto de los anillos de calamar y tentáculos.

10 La transferencia de los calamares fritos a un plato de servir. Puede añadir una pizca de sal y servir con rodajas de limón fresco en el lateral.