Cómo congelar y preservar calabacín

Cuando usted tiene un suministro fresco de calabacín, puede congelarlo para disfrutar de la verdura durante todo el año. El calabacín se pueden cortar en una variedad de maneras antes de colocarlo en el congelador. Esto hace que sea más fácil añadir el calabacín descongeladas a las recetas. Antes de que pueda congelar el calabacín, que necesita ser blanqueado para detener las enzimas de desarrollo. Las enzimas pueden cambiar el color, la textura y el sabor de los calabacines, que arruinan su calidad global.

Instrucciones

1 Lavar los calabacines con agua fría. Eliminar la suciedad, desechos y pesticidas del vegetal.

2 Cortar el calabacín a las tiras de tamaño deseado o rondas con un cuchillo o un rallador. También puede picar o rallar el calabacín.

3 Traiga una olla de agua a hervir. Coloque el calabacín en el agua. rebanadas grandes Blanch durante 3 minutos y piezas ralladas o en cubitos de 1 a 2 minutos.

4 Escurrir el calabacín en un colador. Inmediatamente coloque el calabacín en agua con hielo para evitar que la cocción.

5 Coloque el calabacín enfriados en una bolsa sellada cremallera o recipiente hermético. Deje por lo menos una pulgada de espacio en la parte superior para permitir el calabacín se expandan cuando se congela. Etiquetar los calabacines con una fecha y colocar el calabacín el congelador.