Cómo saber si el salmón es fresco

Salmón está lleno de proteínas y ácidos grasos omega-3, y es menos grasa que la mayoría de las carnes rojas. Según el Centro para la Ciencia en el Interés Público, el salmón es uno de los mejores alimentos que puede comer. Sin embargo, hay que tener cuidado con la compra de salmón, porque los peces de edad no sólo sabe mal, pero puede causar enfermedades. Afortunadamente, hay signos reveladores que pueden ayudar a determinar la frescura del salmón antes de comprarlo.

Instrucciones

1 Oler el pescado. Un leve olor del mar es normal, pero el salmón fresco no debería tener un fuerte olor a pescado.

2 Examinar la carne del pescado. La carne debe ser firme y tener un aspecto brillante. Si la carne es opaco, cayendo a pedazos o parece ser blanda, entonces no es fresco.

3 Frotar las escamas de los peces. Las escalas se borre fácilmente si el pescado no es fresco.

4 Mira el color de las agallas - situado justo detrás de la cabeza - si se trata de un pescado entero. Las agallas deben tener un profundo color rojo o rosa. Si las branquias han sido cortadas o tener un color pálido, es mejor buscar otro lugar.

5 Mira a los ojos si es un pescado entero. Los ojos deben ser brillantes y claros. Si son nublado y hundida en el salmón no es fresco.