Cómo hacer Camarones en escabeche

Este es un gran aperitivo de verano (o en cualquier momento) que es bastante fácil de hacer. Mi mamá me enseñó a éste, y que le gustaba usarlo para asar al aire libre y las puertas posteriores. Hemos de tener en cuenta que no necesita 24 horas o más para refrigerar después de la preparación para permitir que los camarones en realidad a "salmuera". Los siguientes pasos le llevará a través de ese proceso, y le mostrará una manera fácil de convertir esta receta en un bonito regalo para los amigos y familiares.

Instrucciones

1 Sepa que usted puede encontrar camarones "fácil de despegar" en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no es así, por supuesto, se puede utilizar cualquier camarón fresco en la cáscara. La cáscara fácil sólo hace que sea más rápido. Hervir los camarones (en las conchas) en una olla grande de agua con tallos de apio y alrededor de un puñado de las especias de decapado. Sólo hervir hasta que los camarones comienza a girar rosa, alrededor de 3 a 5 minutos. Por lo general, en este momento van a flotar a la parte superior. No cocine demasiado ya que hará que su camarón gomosa. Escurrir bien y enjuague con agua fría para evitar más cocción.

2 Pelar el camarón después de que se haya enfriado. Entonces, en un gran recipiente de plástico, poner una capa de camarones, una capa de hojas de laurel (sobre 5) y una capa de aros de cebolla blanca cortada en rodajas finas. Siga haciendo esto hasta que se utilizan todos los camarones.

3 Hacer un aderezo de los otros ingredientes: aceite de oliva, vinagre de estragón, sal, mostaza en polvo, azúcar en polvo, jugo de limón (al gusto) y pimienta de cayena. Mezclar bien y adaptarse a su propio gusto personal. Verter sobre la mezcla de camarones. Si los camarones son más grandes de lo habitual, y se necesita más vestir a continuación, simplemente hacer más. Una vez más, ajuste siempre a su propio gusto y asegúrese de que los camarones estén bien cubiertas con el vendaje cuando se sella el envase de plástico.

4 Sellar el recipiente de plástico bien, darle una buena sacudida (coloque boca abajo y hacia atrás) y poner en el refrigerador durante 24 horas. Asegúrese de girar boca abajo y agitar el recipiente varias veces durante el proceso de refrigeración para mezclar todos los sabores. Es posible que desee probar después de unas horas, para ver si desea agregar más jugo de limón o sal. Está bien para mantener degustación en el camino, sólo para obtener sus sabores derecha.

5 Servir bien frío con palillos de dientes en un tazón. Algunas personas disfrutan con galletas también. Y por todos los medios comer las cebollas también.

Consejos y advertencias

• Si usted quiere dar esto como un regalo, utilizar el mismo proceso, pero la capa y el escudo del camarón en el aderezo en un frasco de vidrio cerrado herméticamente.