¿Es usted necesita alinear una bandeja de horno antiadherente?

moldes para hornear antiadherentes son una mejora real en las oscuras panaderos sartenes de metal utilizados hace unas décadas. Las copas se hacen generalmente de aluminio que ha sido recubierto con una superficie antiadherente. Aunque no es absolutamente esencial que se alinean bandejas de horno antiadherentes, hay ventajas claras para hacerlo. Si se opta por no alinearse sartenes, asegúrese de rociar ligeramente con aerosol antiadherente para cocinar y utilizar una espátula de plástico para no dañar la superficie antiadherente.

Una limpieza rápida y resultados perfectos

bandejas de horno antiadherentes ayudan a mantener los alimentos se peguen, pero no son infalibles. Alineándolos primera tiene varias ventajas. En primer lugar, alineando una bandeja de horno asegura que la comida realmente vendrá limpiamente de la sartén. Esto podría no ser crítico si usted está haciendo las cookies, pero es absolutamente esencial si estás hornear un pastel para decorar más tarde. Revestimiento de la bandeja también reduce la cantidad de grasa que debe utilizar en la cocción, ya que puede que no necesite para engrasar la sartén. sartenes alineados lavan rápidamente. En algunos casos, puede que no tenga que lavarlos en absoluto.

Lo que hay que utilizar

Se podría alinear bandejas antiadherentes con papel de aluminio, pero la mejor opción es el papel de pergamino. Este documento ha sido especialmente tratada con un ácido por lo que no absorbe mucho aceite y puede tolerar altos calores. Dependiendo de la marca, el papel de pergamino es seguro de usar hasta 450 grados Fahrenheit. El papel de pergamino está acabado con un revestimiento antiadherente, tal como la silicona, por lo que las diapositivas de comida justo fuera. Se vende en las tiendas de comestibles al lado de los productos de papel, o comprarlo a granel en almacenes o tiendas de suministro de cocción.

Cómo hacerlo

A la línea de bandejas de horno, sólo tiene que arrancar una hoja de papel de pergamino lo suficientemente grande como para cubrir la bandeja. Si va a hornear galletas, no será necesario rociar el papel de pergamino. Si va a hacer una tarta densa, es posible que desee rociar el papel de pergamino con aceite en aerosol antiadherente para asegurar que el pastel salga limpia. Usted puede rociar la sartén antes de poner el papel de pergamino hacia abajo para que el papel no se desliza. Deja un labio de 1 a 2 pulgadas de papel de pergamino en cada extremo de la bandeja. Tire de este labio para liberar el producto horneado de la sartén después de que se ha hecho. Si está utilizando moldes redondos, colocar el molde sobre una hoja de papel de pergamino y rastrear a su alrededor. Cortar el círculo hacia fuera y encajar cómodamente en la sartén.

Utensilios de cocina antiadherente 101

Tanto si opta a la línea de sus cacerolas o no, comprar sartenes antiadherentes que son de color claro. , sartenes antiadherentes oscuros y brillantes hacen que los alimentos a marrón más rápidamente, y sus productos de panadería pueden ser de color marrón en la parte superior antes de que haya terminado en el interior. Elija sartenes antiadherentes gris opaco en su lugar. sartenes antiadherentes hornear pasteles y galletas más rápido que las cacerolas de metal tradicionales - hasta un 20 por ciento más rápido, informa la revista "Bon Appetit". Ajustar el temporizador durante 5 a 10 minutos menos de lo normal.