¿Cómo Pueden los pimientos picantes en escabeche

Si nunca ha lata antes de la tarea puede parecer desalentador. En realidad se trata de un proceso bastante sencillo. Una vez que el proceso de abajo es una gran manera de tomar ventaja de las roturas del precio sobre los componentes, o preservar el exceso de productos de su jardín. Prueba el proceso de decapado de pepinos, tomates verdes, pimientos dulces, incluso corteza de la sandía. Ahora, deja para conseguir enlatado!

Instrucciones

1 Corte sus pimientos en mitades o cuartos. Si lo desea, eliminar las costillas y las semillas de los pimientos picantes con un cuchillo afilado. Hacer esto disminuirá el calor en los pimientos, pero llevarse el sabor y especias. Pimientos varían mucho en especia, de los pimientos húngaros que no son muy caliente, a Serranos y habaneros brutalmente calientes.

2 Calentar la parrilla. Coloque sus pimientos cortados con la piel hacia arriba y asar hasta que la piel es de color negro y la pimienta con ampollas. Retirar de la parrilla, colocar en un bol y cubrir durante 10 minutos. Este vapores los pimientos y permite que las pieles para ser removidos fácilmente. Quitarles la piel por el roce con ellos con las manos, no se enjuague con agua. Empaque de manera suelta en sus frascos para conservas.

3 Colocar el vinagre, agua, sal decapado, el azúcar y el ajo en una cacerola y llevar a ebullición durante 10 minutos. Quitar los dientes de ajo y se vierte la mezcla caliente en la parte superior de los pimientos, dejando aproximadamente una pulgada en la parte superior de cada frasco. Limpie la parte superior de los frascos limpios y colocar en los párpados.

4 Preparar su bote de conservas. Llevar el agua a ebullición, bajar el bastidor de conservas en el bote. Asegúrese de que las latas están cubiertas por al menos 2 pulgadas de agua. Puede que tenga que añadir más agua. Cúbrase la olla de conservas y llevar el agua de nuevo a ebullición, a continuación, iniciar el cronometraje. Si usted vive en una elevación por debajo de 6.000 pies, procesar las latas durante 15 minutos; por encima de eso, ir durante 20 minutos.

Consejos y advertencias

• El vinagre que se utiliza para el decapado debe contener al menos un 5 por ciento de acidez - revise la etiqueta.
• Permita que sus frascos se enfríen completamente antes de la comprobación para ver si están bien selladas. Para ello, pulsando abajo en el centro de la tapa. Si hay oposición, entonces no ha sellado. Puede solucionar este problema mediante el procesamiento de la jarra de nuevo, tal vez por un período de tiempo más largo.