Como fermentar Garbanzos

Los garbanzos son conocidos comúnmente como los granos de garbanzo. Este tipo de frijol ha sido un alimento básico en Medio cocina de Oriente desde el año 3000 aC y está haciendo su camino en muchas dietas americanas. Los beneficios para la salud de los garbanzos incluyen azúcar en la sangre, aumento de la salud del colon y el aumento de la salud cardiovascular reducidos. Debido a que los garbanzos fermentan naturalmente, es fácil de hacer platos de garbanzos frescos, como el humus utilizando relativamente pocos ingredientes. La mayoría de las tiendas de comestibles llevan garbanzos en la sección de secado de frijol y lenteja secan.

Instrucciones

1 Ordenar 1 libra de garbanzos secos eliminación de piedras y granos de baja calidad que pueden haberse mezclado durante el empaquetado.

2 Enjuague 1 libra de garbanzos secos con agua fría. Verter los garbanzos en un recipiente lo suficientemente grande para que los garbanzos a duplicar su tamaño.

3 Llene el recipiente con agua hasta cubrir los garbanzos en alrededor de 1 a 2 pulgadas. Permitir que los garbanzos en remojo durante 24 horas a temperatura ambiente.

4 Escurrir los garbanzos y dejarlos a un lado durante dos días para permitir que los garbanzos a brotar. Este proceso permite que la fermentación natural de que se produzca.

5 Triturar los garbanzos con el mortero y mano de mortero mientras se mezcla con agua suficiente para hacer una consistencia cremosa. Refrigerar la mezcla en un recipiente hermético. Comer dentro de tres días.