Cómo cocinar Pininyahang Manok

Pininyahang manok, o pollo piña, es un plato tradicional filipina, hecha a menudo en momentos de celebración. Existen muchas versiones del plato. Tomates, pimientos y zanahorias son sólo algunas de las adiciones vegetales utilizados para personalizar su versión. Para evitar estos extras de cocción excesiva, esperar hasta que el plato ha cocido a fuego lento durante al menos 15 minutos antes de añadirlos a la sartén, a continuación, agregarlos sólo lo suficiente temprano para permitirles suficiente tiempo de cocción.

Pininyahang manok dura poco más de una hora de preparar. El plato va bien con una parte de arroz cocido al vapor, pero se puede experimentar vertiéndola sobre los tallarines de arroz. Almacenamiento de la noche a la mañana plato completado puede permitir que los sabores se infunden, lo que hace que sea más sabroso al día siguiente.

Instrucciones

1 Coloque el pollo en un colador en el fregadero de la cocina. Correr agua fría sobre el pollo, y enjuagar bien. Pat el pollo seco. Transferirlo a la tabla de cortar. Cortar el pollo en trozos de una sola porción. Transferir estas piezas a un plato poco profundo. Lávese las manos después de manipular la carne cruda.

2 Rociar las piezas con jugo de piña para el adobo. Cuchara adobo sobre la carne o voltear las piezas más de vez en cuando para recubrir el lado opuesto si el jugo no cubre la carne. Permitir que la carne a marinar durante 30 minutos.

3 Peel, aplastar y pelos en tres dientes de ajo. Pelar y picar una cebolla de tamaño mediano. Se reúnen y medir los ingredientes restantes.

4 Calentar 2 a 4 cucharadas de aceite de cocina en una olla de cocina o estufa de fallos plato de estilo cazuela con lados altos. Añadir el pollo y la marinada a la sartén y dorar la carne por todos los lados. Una vez que las croquetas de carne, empujar a los lados de la sartén y añadir su cebolla y el ajo a saltear hasta que el ajo esté suave y las cebollas son claras.

5 Añadir 12 onzas de trozos de piña fresca o en conserva, 1 taza de leche de coco y de 2 a 3 cucharadas de salsa de pescado, a continuación, llevar el plato a fuego lento sin cubrir. La cubierta debe dejarse fuera para permitir que la salsa para reducir y prevenir la leche de coco se separen.

6 Cocine a fuego lento hasta que el plato de la mitad del líquido reduce el apagado o el líquido alcanza el grosor que prefiera. Compruebe el pollo para la ternura. Esta parte del proceso de cocción dura aproximadamente 30 minutos. Degustar su plato. Añadir la salsa de pescado o de otros condimentos al gusto.