El uso de las ideas de la almendra de la corteza
corteza de almendra es un caramelo de vainilla o chocolate que se funde fácilmente y se seca rápidamente en un revestimiento liso, brillante para una variedad de postres. Muchos cocineros eligen corteza de almendra en lugar de productos de chocolate reales para ciertos proyectos porque se funde y se seca más predecible y es fácil de usar.
Revestimiento
corteza de almendra es un recubrimiento delicioso y duradero para una variedad de aperitivos. Derretir la vainilla o la corteza de chocolate con almendras en un baño María a fuego medio-bajo. Use un tenedor o pinzas de cocina para sumergir los artículos tales como galletas, albaricoques secos y galletas de almendra en la corteza derretida. Deje que el exceso se escurra de cada elemento, luego se coloca en un pedazo de papel encerado para secar.
Ladrar
Utilice la corteza de almendra para hacer un molde de la corteza, que es básicamente un caramelo mezclado con frutos secos, caramelos o frutos secos. Fundir 1/2 libra de corteza de almendra en un baño María a fuego medio-bajo. Revuelva en alrededor de 3 tazas de mezcla-ins sus elegidos. Añadir tostados, almendras picadas, cacahuetes ligeramente salados o castañas de cajú tostadas para la textura y el sabor. Añadir cerezas secas a derretida corteza de almendra de vainilla para un delicioso color de vacaciones. Forrar un molde para arrollado con papel de hornear y vierta en la corteza derretida. Deje que se enfríe durante unos minutos en el mostrador, y luego transferirlo a la nevera para que endurezca. Cortar la mezcla endurecida en triángulos o cuadrados o simplemente romper en pedazos.
acentos
Afeitarse pequeños trozos de corteza de almendras con un pelador o cuchillo de pelar y utilizarlos para decorar tartas, bizcochos, helados o fruta. Fundir la corteza de almendra en un baño María a fuego medio-bajo y rociar la corteza derretida sobre postres como el pastel de queso, bizcocho o galletas para un acento sabroso. Llovizna derretido sobre la corteza de platos de postre antes de colocar los postres en ellos para imitar un efecto visual utilizado en restaurantes de alto nivel.
Fondue
Hacer una fondue dulce usando corteza de almendra. Derretir 12 oz. corteza de almendra de vainilla con 1/3 taza mitad y mitad, 2 cucharaditas. extracto de almendras y 1/4 de cucharadita. Canela. Mantener la mezcla caliente en una olla de fondue a fuego lento o una pequeña olla de cocción lenta. Servir con rodajas de manzana, fresas, pequeños cuadrados de bizcocho o pastel de ángel y albaricoques secos, y proporcionar tenedores de fondue. Revuelva en 1 cda. de tibia mitad y mitad, si la mezcla se vuelve demasiado espesa.