Cómo arreglar chucrut de una lata

chucrut en conserva puede ser una manera fácil de obtener un tazón lleno de col picante, pero también le da un goteo, salado, antena de una sola nota. Alemán para "col agria," chucrut en realidad tiene sus orígenes en la antigua China, donde los trabajadores en la gran pared comieron hace más de 2.000 años. Años más tarde, se convirtió en un alimento alemán favorito y un complemento para algunos platos americanos, como perros calientes y sándwiches de Reuben. No se limite a volcar el chucrut de la lata - un poco de trabajo de preparación puede hacer que este alimento acceso directo sabrosa y saludable.

Instrucciones

Lo esencial

1 Escurrir el jugo de la lata de chucrut con los dedos o con un cuchillo sostenido en la parte superior de la lata. Guarde el jugo, si se quiere dar un sabor escabeche de remolacha en rodajas o espárragos cocidos o utilizarlo para la sopa de col fermentada.

2 Enjuague el sauerkraut en un colador si desea neutralizar su fuerte sabor salado favor o antes de usarla para cocinar. Antes de drenar y aclarado, sauerkraut lata contiene una gran cantidad de sodio - hasta 661 miligramos por taza de la col y el líquido.

3 Exprimir la col suavemente con las manos o con un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad. El secado de la chucrut es especialmente importante si va a servirlo en sándwiches.

4 El sabor de la col fermentada. Algunas recetas chucrut añadir azúcar para equilibrar los otros sabores, pero su puede que ya tenga añade un poco de azúcar. Si el chucrut tiene un sabor un poco dulce, reducir la cantidad de azúcar que se pide en la receta.

Condimento

5 Añadir la mantequilla, la sal y la pimienta a la sartén al calentar el chucrut. Estos aromas muy básicas pueden ser todo lo que necesita cuando se sirve el chucrut con salchichas picantes.

6 Añadir las semillas de alcaravea machacadas y manzanas cocidas al chucrut para servir como un plato de carne. Añadir una pizca de clavos secados a esta clásica combinación de ingredientes si se desea un plato aún más sabrosa.

7 Añadir una pequeña cantidad de líquido de sabor cuando se calienta el chucrut. Sabores ese par especialmente bien con chucrut incluyen sidra, caldo de pollo o de vino blanco seco. Deje que el líquido cocinar durante 10 minutos por lo que el chucrut no es demasiado húmeda cuando se sirve a ella.

8 Cocine la cebolla picada, los pedacitos de ajo o tocino para espolvorear o revolver en el chucrut caliente antes de servir. El sabor de la col fermentada y se sazona con sal y pimienta si lo desea.

Consejos y advertencias

• Añadir chucrut a la carne de sopa de cebada por un impulso vegetal.
• Utilice el chucrut para postres como pasteles de ruibarbo, strudel de manzana o un pastel de crema de chucrut.
• Añadir chucrut de pastel de carne o hacer bolas sauerkraut con la carne picada.
• Limite la cantidad de col en su dieta si usted tiene presión arterial alta u otros problemas de salud agravados por el exceso de sal.