Consejos de cocina Seguridad e higiene

La preparación de alimentos es una parte normal de la vida cotidiana, y la mayoría de la gente con frecuencia preparar sus propias comidas en casa. Aunque este proceso puede convertirse fácilmente en parte de una rutina cotidiana, es importante que la higiene adecuada siempre se practica. A pesar de los accesos directos pueden parecer una gran manera de ahorrar tiempo, el costo de posibles enfermedades transmitidas por los alimentos no vale la pena.

Mantener limpio

manos y las superficies limpias son cruciales para la preparación de los alimentos. Las manos deben lavarse antes de la comida se maneja y entre diferentes tipos de alimentos. Por ejemplo; debe lavarse las manos después de manipular carne cruda, antes de pasar a las verduras. Frótese bien las manos y las uñas de las manos durante al menos 20 segundos cada vez que se lave. encimeras de cocina se deben limpiar con agua caliente y jabón antes y después de diversos tipos de preparación de alimentos. Para desinfectar totalmente contadores, la Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda el uso de una solución de una cucharada de cloro y un litro de agua. Deje esta solución en las encimeras durante 10 minutos antes de limpiar de distancia.

Preparación de comida

Cada elemento utilizado en la preparación de alimentos debe ser manejado con cuidado para evitar que las bacterias se propaguen. Designar distintas tablas para cortar carne y verduras para reducir al mínimo la contaminación cruzada entre estos dos grupos de alimentos tanto como sea posible. Use cuchillos separados para cortar carne y verduras, si es posible. Si tiene que usar el mismo cuchillo, lavar a fondo entre los diversos productos alimenticios. Mantenga la carne cruda lejos de otros ingredientes durante el proceso de preparación.

Seguridad de la carne

temperaturas adecuadas de cocina son una parte importante de la seguridad de la carne. carne poco cocinada puede contener bacterias dañinas. La carne congelada debe descongelarse en el refrigerador o en el microondas - Nunca a temperatura ambiente. Si la carne se descongela en el microondas, debe ser cocinado inmediatamente. Carne molida de res, cordero, cerdo y ternera deben cocinarse a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit, al igual que la carne de cerdo fresca o jamón. Los productos avícolas requieren una temperatura de 165. Los filetes, chuletas y asados ​​de ternera, cordero o ternera deben cocinarse a 145 grados.

producir Seguridad

Todos los artículos del producto se deben lavar muy bien antes de comerse, incluso si van a ser peladas antes de su consumo. Limpieza de la cáscara de primera ayuda a evitar que la suciedad y las bacterias dañinas de llegar a la carne de la fruta. Enjuague las frutas y verduras con agua corriente para eliminar los pesticidas y otros residuos nocivos. Utilice un cepillo de frutas u hortalizas firmes como las patatas y melones.