Cómo hacer jugo de la baya del saúco

Las bayas de saúco provienen del saúco, que es nativa de los Estados Unidos arbustos de saúco a menudo son plantados por su valor ornamental debido a los muchos grupos de pequeñas flores blancas que cubren el monte. Sin embargo, los propios bayas de saúco, que son pequeñas oscuro casi negro - - bayas que crecen en grupos alrededor de las flores, se pueden utilizar para muchas cosas. La fabricación de su propio jugo de saúco es un proceso simple y la bebida resultante es ligero, florido y se puede disfrutar todo el año.

Instrucciones

1 Recoger o comprar las bayas de saúco. Hay granjas pick-su-propio de saúco en todo los EE.UU., a fin de comprobar para ver si hay uno en su área local. Plantar un arbusto de la baya del saúco, si usted tiene un jardín, es otra manera de asegurar que siempre tenga la fruta a mano.

2 Lavar las bayas del saúco, la eliminación de las hojas o tallos.

3 Desinfectar los frascos hirviéndolos durante unos 10 minutos en una olla grande o una cacerola. Deja los frascos en el agua hasta que esté listo para usarlos.

4 Coloque las bayas del saúco en una olla grande y verter en agua hasta que las bayas de saúco son simplemente cubiertos. Transferir la olla de la estufa, y cocer a medio y alto, revolviendo con regularidad. Retire forman la ebullición y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

5 Mezclar 1 1/2 tazas de agua con 3/4 taza de azúcar, mientras que las bayas del saúco se cuecen lentamente. Esto crea un jarabe para endulzar el jugo.

6 Retire las bayas del saúco del fuego cuando las pieles se han suavizado y las bayas comienzan a descomponerse. Pasar las bayas a través de un colador de jugo, descartando la pulpa que queda en el colador. Añadir el jarabe al zumo de saúco y llevar a ebullición.

7 Vierta el jugo en los frascos, asegurar las tapas y colocar los frascos en una olla grande con agua hirviendo, lo que garantiza que el agua cubra los frascos por un mínimo de 2 pulgadas. Mantenga el agua hirviendo durante unos cinco minutos, luego retirar con cuidado los frascos de la olla. Deje que los frascos se enfríen, a continuación, almacenar en un lugar fresco y oscuro, donde el jugo tendrá una duración de hasta 12 meses.