Cómo asar un cerdo en un asador

¿Tiene una fijación del asador para su parrilla o pozo de fuego? Con un poco de preparación y la ayuda de sus amigos, usted y su partido puede asar un cerdo y disfrutar de suculentos, sabrosa carne de cerdo cocida utilizar el equipo del asador. Al girar el cerdo en el calor, la carne cocina lentamente y de manera uniforme.

Instrucciones

1 Tiene un carnicero preparar un cerdo para asar. Usted puede pedir al carnicero para dejar la cabeza o quitársela. El carnicero se escala y dehair el cerdo, pero se dejan la piel en. Se puede estimar el tamaño de cerdo que necesita al permitir que 1 libra de canal para cada persona (en promedio). En otras palabras, si vas a invitar a 20 personas, pregunte a su carnicero para preparar un cerdo de 20 libras para usted. También es importante tener en cuenta el tamaño de la parrilla al decidir sobre el tamaño del cerdo. Es posible que tenga que comprar un asador de cerdo especial del asador en el que asar el cerdo.

2 Limpiar la cavidad del cerdo --- el cerdo no debe ser asado con sus órganos dejados en el interior. Usted puede elegir para asar el cerdo vacío o rellenarlo con su comida favorita. Aves de corral, verduras y frutas son ejemplos de relleno que puede utilizar. Mantequilla con su condimento preferido también puede mejorar el sabor de la carne. Use hilo o alambre resistente al calor para mantener el cerdo cavidad cerrada y celosías las piernas con fuerza contra el cuerpo.

3 Punzar la piel del cerdo en muchos lugares con un cuchillo. Un asado de cerdo sin agujeros para permitir que la grasa se escape de la ampolla voluntad y explotar.

4 Preparar un masaje asado. Aceite de oliva y sus condimentos favoritos hacen una buena frotación del cerdo. Hilvanar el cerdo con una capa de su condimento.

5 Introduzca el espetón (barra de metal asador) horizontalmente a través del cerdo bajo la columna vertebral. Se debe entrar desde un extremo de la cavidad del cuerpo (entre los muslos) y la salida de la otra (la boca). Asegure todos los dientes en el asador. Use hilo de alta resistencia o alambre en un bastidor, el cerdo en varios bucles alrededor del asador. Asegúrese de que el cerdo es bien asegurado y equilibrado en el asador.

6 Prepare la parrilla o el pozo de fuego. Configurar el asador automático en su parrilla o pozo de fuego de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si se utiliza una parrilla de gas, coloque una bandeja goteo debajo del cerdo para prevenir brotes. Asegúrese de que el cerdo esté asegurado con cabos sueltos y que la temperatura está entre 250 grados y 350 grados Fahrenheit.

7 Continuar la cocción del cerdo, rociando cada 20 minutos hasta que la temperatura en el interior del cerdo alcanza 160 grados. Una vez hecho esto, retire el asador del calor y permitir que el cerdo para descansar durante 20 a 30 minutos. Retire hilo y alambre de amarre y tallar cuidadosamente.

Consejos y advertencias

• La manipulación de un cerdo puede ser difícil debido a su tamaño. Tener gente para ayudar a mover el cerdo, cercha que en el asador, y lo configurará hará su trabajo mucho más fácil.
• Tenga cuidado el manejo de equipos calientes.