Como hacer sopas mexicanas
Cuando usted está planeando una reunión con los amigos o la cena para su familia, no se olvide de los "antojitos", también conocidos como "pequeños caprichos" o aperitivos. Estos sopes sirven para abrir el apetito, por lo que sus clientes quieren comer más alimentos. Cuando cuchara una pequeña cantidad de relleno en el sope, a continuación, rehogar, estos pequeños aperitivos dar a sus invitados un toque de lo que les espera en su mesa de la cena. La comida mexicana es tradicionalmente la grasa llena, pero mediante el uso de aceite de canola, se reduce el contenido de grasa.
Instrucciones
Hacer el relleno
1 Añadir una cantidad suficiente de aceite de canola para cocinar las patatas hasta que estén tiernos. Sacarlos de la sartén cuando se hacen cocinar, ponerlos en una fuente grande y los puso a un lado.
2 Vierta una pequeña cantidad de aceite de canola en la sartén. Agitar el aceite alrededor de la parte inferior de la sartén y añadir el chorizo picado, cocinarla durante cuatro minutos. Después de que el chorizo se ha convertido en crujiente, añadir la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocine esta mezcla durante ocho minutos.
3 Añadir el caldo de pollo a la mezcla de chorizo vegetal y cocine por tres minutos más.
4 Añadir las patatas cocidas, cilantro y cebollín, cocinar por tres minutos más. Se sazona con sal y pimienta a su gusto.
Hacer las Sopes
5 Mezclar la masa harina seca con agua hasta que la masa es una pasta suave.
6 Enrollar la masa en pequeñas bolas, del tamaño de una nuez. Aplanar cada bola con la mano o en una prensa para tortillas. Después de formar el disco, que debería ser aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
7 Precalentar una sartén de hierro fundido o plancha a fuego medio.
8 Coloque el disco aplanado en la sartén o plancha.
9 Cocinar cada disco en ambos lados hasta que la superficie está salpicada de manchas marrones. A medida que se termina de cocinar, moverlo a un plato y cubrirlo con una toalla limpia.
10 Agarre los bordes de cada pequeña tortilla y doblar hacia arriba, formando un tazón pequeño. Los costados deben estar cerca de 1/8 pulgadas de alto.
11 Vuelva a calentar la plancha y, cuando esté caliente, añadir el aceite de canola. Después de que el aceite se calienta, se puso cuidadosamente los sopes (tortillas) en el aceite. Añadir el relleno para cada sope y cocinar hasta que el relleno está caliente y la parte inferior de la sope es crujiente y dorado.
12 Mueva los sopes cocidos a una placa que ha sido cubierto con varias capas de papel de cocina. Arriba los sopes con adornan.