Especias comunes de Hawai

hawaiano cocina es una fusión de numerosas influencias, incluyendo cocinas asiáticas y del Pacífico. Correo no deseado, carne de res y mariscos son las principales proteínas que se sirven en la cocina de Hawai, todos generosamente condimentadas con numerosas opciones. Teriyaki, wasabi y rábano picante salsas son comunes utilizados, y las especias son infinitas. Un puñado de especias son los más populares en las islas.

teriyaki

Teriyaki es una mezcla de jengibre, el ajo en polvo, copos de cebolla, azúcar, salsa de soja y salsa inglesa. Algunas variaciones de teriyaki pueden incluir vinagre o agua. Teriyaki viene tradicionalmente en una salsa y se utiliza para marinar carnes y verduras. El azúcar contenido en la mezcla de alimentos es lo que da un esmalte cuando se cocina.

cinco especias

Cinco especias es una mezcla común de especias utilizadas en la cocina china y el Pacífico. El mismo nombre proviene de una mezcla de cinco especias: clavo, canela, semillas de hinojo, anís estrellado y pimienta. Estos ingredientes son una representación de los cinco diferentes perfiles de sabores: amargo, salado, dulce, ácido y salado. Cinco especia se utiliza comúnmente en las carnes, pescados y saltear.

jengibre

El jengibre es una planta tropical con un sabor picante, pero dulce. Es una especia versátil y se utiliza en la cocina de Hawai, chino y japonés. jengibre en polvo es una especia ideal para sopas, curry, carnes y platos de carne. El jengibre le da a cualquier plato un sabor picante y dulce.

sal de Hawai

sal de Hawai, también conocido como alaea sal, es una sal marina natural que proviene de la arcilla volcánica de color rojo, lo que le da un color rosáceo. El alaea, rico en óxido de hierro, da la sal un sabor sutil. Se utiliza comúnmente para la conservación de la carne y el pescado. Aunque es difícil de encontrar en la parte continental, la sal tradicional de Hawai se puede encontrar en Hawai y que rodea las islas del Pacífico.