Cómo hacer albóndigas sin romper

Albóndigas se hacen mediante la combinación de carne picada con una variedad de otros ingredientes tales como huevos, el pan rallado, la cebolla y especias picada. Las necesidades de carne formados en esferas en forma uniforme antes de cocinarlos. La gente cocina albóndigas usando una variedad de métodos tales como la fritura, horneado, cocción al vapor y saltear. Cuando las albóndigas se desmoronan, pueden arruinar el atractivo de un plato. albóndigas se preparan adecuadamente van a evitar que caigan aparte para que se mantengan compacta y redonda.

Instrucciones

1 Añadir 1 1/2 lbs. de su carne deseada a un recipiente de mezcla. Combinar carne molida de cerdo, cordero, carne de res molida o salchicha.

2 Añadir 1 huevo entero y 1/2 taza de pan rallado a la mezcla. Los huevos y el pan rallado actúan como aglutinantes para mantener la carne juntos.

3 Combinar cualesquiera otros ingredientes deseados para las albóndigas para adaptarse a sus gustos. Agregue la albahaca, perejil, ajo en polvo o copos de pimiento rojo.

4 Mezclar los ingredientes hasta que se incorpore bien. Evitar tocar la carne con demasiada frecuencia, ya que puede ablandar la carne y lo destruye.

5 Formar las albóndigas en bolas de igual tamaño que pesan alrededor de 1,5 oz ..

6 Calentar 1 a 2 cucharaditas. de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Rehogar y revolver las albóndigas hasta que estén doradas y bien cocidas. Saltear las albóndigas les da una corteza gruesa que impide que la carne se desintegre.

Consejos y advertencias

• Siempre se debe trabajar con la carne descongelada porque la carne congelado contiene más humedad que hará que las albóndigas a desmoronarse.
• Cocine la carne molida a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit para prevenir una enfermedad transmitida por alimentos.
• Lávese las manos antes y después de manipular carnes molidas primas. Esto evita el riesgo de una enfermedad transmitida por alimentos.