Cómo hornear o asar un filete

La carne es rica en nutrientes esenciales y es una excelente fuente de zinc, proteínas y vitamina B12, de acuerdo con Beef.org. Hay muchos diferentes cortes de carne como Porterhouse, lomo, solomillo y Rib Eye - cada uno con su propio sabor único. Un filete perfectamente cocinado-depende de los ingredientes adecuados y tiempo de cocción adecuada, pero siguiendo unos sencillos pasos, usted puede hacer una cena sabrosa carne cualquier noche de la semana.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla a la baja para asar un filete. Para hornear su carne, ajustar la temperatura del horno a 425 grados Fahrenheit. Con un cuchillo afilado, corte una cebolla grande y déjela a un lado.

2 Temporada de su carne con sal y pimienta al gusto y dejar de lado. Derretir 2 cucharadas. mantequilla en una sartén de hierro fundido pesado. Mezclar en el polvo de ajo y la cebolla en rodajas. Cocine por 15 minutos a fuego medio-bajo hasta que las cebollas son de color pardo dorado y ligeramente marchitas. Retire las cebollas con un gran tenedor o una cuchara ranurada y dejar de lado, dejar cualquier líquido en la sartén.

3 Encienda el fuego bajo la sartén a alto y colocar la carne en la sartén. Dorar la carne por ambos lados. Este no más de un minuto por cada lado debe tomar y le ayudará a bloquear en los jugos naturales de la carne antes de entrar en el horno. Una vez debidamente sellado, se apaga el fuego bajo la sartén.

4 Coloque la sartén en el interior del horno en el estante superior y asar durante cinco minutos por cada lado. Si la cocción, lugar sartén dentro del horno en la rejilla central y hornear durante 12 minutos. Comprobar el punto de cocción de su carne, haciendo una pequeña incisión con un cuchillo afilado. Siempre se puede poner el filete de nuevo en el horno durante un minuto o dos, si quieres que sea más bien hecho.

5 Retire la sartén del horno y colocar en la tapa de la estufa. Se retira la grasa y cualquier líquido. Colocar las cebollas en la parte superior de su carne. Mezclar en el resto de ingredientes y colocar una tapa sobre la sartén. Encienda el fuego a bajo y cocine por dos minutos, hasta que el líquido ha empezado a espesar. Cuchara el líquido sobre la parte superior de su carne, y servir.

Consejos y advertencias

• Siempre compre carne de res del USDA de alta calidad de un minorista de buena reputación.