Cómo hacer fondue en el hogar

Fondue es una preparación clásica transmitidas por necesidad. aldeanos suizos, separados de un entorno urbano, tuvieron que soportar los duros inviernos que dependen de las tiendas de alimentos adquiridos durante los meses cálidos. A medida que los meses fríos persistieron, queso y pan rancio convirtió convirtió crujiente - tanto difícil comer. Fundiendo el queso con un líquido, tal como el vino, el queso se convirtió apetecible, y el pan, cuando se sumerge en el queso caliente, se convirtió comestible. Fondue ha perdurado durante cientos de años por su sencillez y sentido de comunidad que evoca. Una preparación diseñado para varias personas que participan de una sola vez, la fondue - salados y dulces - se puede hacer fácilmente en casa.

Instrucciones

Sabroso

1 Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloque cinco dientes de ajo en una bandeja para horno y cubrir ligeramente con aceite de oliva. Coloque el ajo en el horno durante 10 minutos o hasta que se dore. Retirar el ajo y deje que se enfríe. Asar el ajo ablanda la dureza presente en su forma cruda.

2 Frote el interior de la olla de fondue con los dientes de ajo asados ​​y descarte. Añadir 1 taza de vino blanco seco y 1 cda. recién exprimido zumo de limón a la olla y el fuego a medio. Calentar el vino y zumo de limón durante seis minutos y el calor se establece en baja. El vino caliente facilita la fusión del queso.

3 Añadir 1/2 libra de queso gruyere rallado finamente y 1/2 libra de queso rallado finamente fontina a la olla. Deje que el queso se derrita, aproximadamente 15 minutos. Se agita intermitentemente con una cuchara de madera para mezclar los quesos.

4 Mezcle 2 cucharadas. licor de cereza y 1 cda. almidón de maíz en un tazón pequeño. Añadir el almidón de maíz y el licor a la olla, seguido de 1/2 cdta. pimentón ahumado y 1/2 cucharadita. Nuez de tierra. Revuelva bien. Como reduce el queso, añadir más vino para reconstituir, si se desea.

Dulce

5 Poner una olla medio llena con agua y calentar a fuego medio-alto. Coloque un tazón de metal sobre ella.

6 Verter 3/4 taza de crema de leche en el recipiente de mezcla seguido de 12 oz. picado en trozos de chocolate negro.

7 Se agita la crema de chocolate y, constantemente y poco a poco, hasta que esté completamente derretido. Terminar con 1 cucharadita. menta y 1 cucharadita de recién picado. de licor. Los licores que combinan bien con fondue de chocolate negro incluyen cereza, amaretto y cereza.

8 Verter la fondue de chocolate en la olla y mantenerlo caliente con una luz de té.