Cómo Gut congelados para asar sardinas
Sardinas requieren la preparación de menor importancia, una vez descongelado desde el estado congelado; sus cadenas principales deben ser retirados cuidadosamente a fin de proteger la carne delicada. Una vez que las vísceras y la cabeza se extraen de las sardinas, la eliminación de la columna vertebral se extraiga los huesos de las costillas y la cola. Una vez que la sardina Gut, usted será capaz de quitar la piel fácilmente para crear los filetes.
Instrucciones
1 Descongelar las sardinas congeladas de la noche a la mañana refrigerador. Una vez que las sardinas se descongelan, sacarlos de la nevera y colocarlos en una tabla de cortar.
2 Enjuague las sardinas con agua fría. Eliminar las escamas con los pulgares frotando sus pulgares sobre ellos suavemente.
3 Utilice un cuchillo afilado para cortar la cabeza. Cortar la cabeza, justo por debajo de las branquias, y tire de él con el cuchillo para deslizar la cabeza a un lado.
4 Cortar el estómago de la sardina. Hacer la ranura de la longitud del estómago para extraer las entrañas. Usted tendrá que tirar de ellos hacia fuera con la mano hasta que se quite todo y la columna vertebral y las costillas quedaran al aire.
5 Frotar el pulgar sobre la columna vertebral para separarlo de la carne. Mantenga el roce y la separación de la columna vertebral hasta el final abajo a la cola de la sardina.
6 Cortar la piel alrededor de la columna vertebral antes de la cola. Girar la sardina encima sobre la tabla de cortar. Presione hacia abajo en la cadena principal, y luego dar la vuelta a la sardina hacia atrás. Tirar de la cola para eliminar la cola, espina dorsal y las costillas de los peces. Mantenga la sardina abajo con la otra mano para evitar que se caiga en el mostrador.
7 Mantenga la sardina con las dos manos. Pelar la piel de la sardina comenzando en la cabeza. Usted va a terminar con dos filetes separados. Asegúrese de que la piel de la piel a partir del segundo filete también.
8 Coloque los filetes de sardinas en una cesta de pescado a la parrilla. Frote la cesta de pescado con aceite de oliva para evitar que los filetes se peguen.