El secado del ajo

El ajo se puede secar fácilmente en casa usando una variedad de métodos. ajo seco puede almacenarse y mantenerse indefinidamente sin correr el riesgo de infectarse por bacterias u hongos. Aprender cómo secar el ajo sin preocuparse de que perder el sabor y la fuerza que hace que sea uno de los favoritos en platos de todo el mundo.

Instrucciones

1 Pelar los dientes antes de que se sequen. Si usted está teniendo problemas para deshacerse de la piel por completo, intenta empapar el ajo en agua tibia durante un par de horas para aflojarlo.

2 Cortar el ajo en sentido longitudinal. Esto le dará varias porciones, largas y delgadas, que se sequen mejor y más consistente. Si usted está planeando sobre el uso del ajo seco directamente en las recetas, a continuación, también se puede cortar en la otra dirección para piezas pequeñas.

3 Use un deshidratador de alimentos si tiene acceso a uno. Esto permitirá a secar los dientes de ajo entero (si ha seleccionado) y de manera uniforme, sin tener que preocuparse de la distribución del aire o incluso tener que girar las piezas con frecuencia. Utilice un ajuste de baja temperatura y esperar un tiempo de secado mínimo de 48 horas.

4 También puede secar el ajo, naturalmente, colocándolo en un área bien ventilada. Si hace esto, considere el colgar el ajo en lugar de colocarlo sobre una superficie plana, como la primera opción permitirá más aún la circulación del aire y evitar que se pudran.

5 Utilice el horno como un sustituto para el deshidratador si estás en un apuro. Basta con colocar el ajo en rodajas finas sobre una bandeja de horno y cocinar a la temperatura más baja posible hasta que las rebanadas se ven crujiente.

Consejos y advertencias

• Puede tomar varias semanas para que el ajo se seque a temperatura ambiente.
• También puede secar el ajo en rodajas a temperatura ambiente colocando las rodajas en una bandeja de horno y cubrirlos con un paño de cocina.