Cómo hacer sopa de Turquía de la canal

No tire los huesos de su pavo vacaciones. Hacen la mejor base para una deliciosa sopa que se extenderá su presupuesto de comestibles para muchas comidas. Usted necesita una olla grande para comenzar, y se necesita un tiempo para hacer esta sopa, pero se congela bien y sirve a mucha gente.

Instrucciones

1 Eliminar cualquier relleno sobrante de la canal de pavo y quitar los trozos de plástico o de metal que podrían haber contenido las piernas juntas, mientras que asar el ave. Coloque toda la carcasa en una olla grande. Cubrir los huesos con agua.

2 Pelar una cebolla grande. Raspe dos zanahorias. Pelar un diente de ajo. Pele los tallos de apio exteriores. Cortar las hojas de apio. Añadir las hojas y el corazón del apio con las otras verduras y la sal kosher a la olla.

3 Coloque la olla en la estufa y llevar a ebullición. A continuación, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.

4 Deje que la acción se enfríe. Colar y colocar el líquido en una olla de sopa. Quitar los huesos y la carne que haya caído de los huesos durante la cocción. Colocarlos en un bol grande. Separar los huesos de la carne y echar a los huesos. Cortar la carne en trozos pequeños y guardarlos para más adelante.

5 Pelar y picar una cebolla grande. Picar el apio y la cáscara restante y trocea un diente de ajo. Añadir estas verduras al líquido en la olla de sopa. Añadir la lata de frijoles de la Armada, la lata de tomates picados, la albahaca, el tomillo, y el vermut. Llevar la sopa a ebullición. A continuación, bajar el fuego y dejar que la sopa a fuego lento durante media hora. Mezcle en una taza de arroz cocido y revuelva.

6 Servir muy caliente con pan casero crujiente y una ensalada de lechuga.

Consejos y advertencias

• Congelar las sobras en recipientes para congelar un cuarto de galón de tamaño. Etiquetarlos con la fecha.