Cómo Grill Cebollas de perla

Asar a la parrilla cebollas perla se requiere para mantenerlos suspendidos por encima de las llamas sin caer a través de las rejillas. Esto se puede hacer con los pinchos o una rejilla de la parrilla. Una rejilla de la parrilla funciona igual que una rejilla de la parrilla, pero utiliza un patrón de líneas cruzadas de metal para mantener los alimentos pequeños, tales como cebolla perla, caiga a través. Si usted no tiene una rejilla de la parrilla, se puede enhebrar la cebolla en los pinchos. Aunque ambos métodos tienen inconvenientes - el tedio de ensartar diminutas cebollas en palos contra cautela recogiendo diminutas cebollas con pinzas parrilla - cada método realiza la misma función con eficacia.

Instrucciones

Preparación

1 Remojar diez pinchos de madera de 6 pulgadas de agua durante una hora. Omitir este paso si el uso de pinchos de metal.

2 Llene una cacerola medio llena de agua y llevar a ebullición. Llenar un recipiente de almacenamiento de alimentos medio lleno de agua y el resto con hielo.

3 Corte el tallo de cada cebolla perla y hacer una incisión "X" a través de la piel en el lado opuesto con un cuchillo de cocina. Coloque la mitad de la cebolla en el agua hirviendo y esperar a que vuelva a hervir.

4 Escaldar las cebollas durante 1 minuto después de que el agua vuelva a hervir. Retire con una espumadera y colocarlos en el agua helada. Enfriar la cebolla durante 1 minuto, retirarlos y colocarlos en un recipiente de almacenamiento de alimentos.

5 Escaldar las cebollas que quedan en el agua hirviendo durante 1 minuto, que se enfríen durante 1 minuto y las transfieren al contenedor de almacenamiento de alimentos con los otros cebollas peladas.

6 Pelar la piel de las cebollas, que debe salir fácilmente en una sola pieza, y reservar. Desechar las pieles de cebolla.

7 Verter las cebollas peladas en un tazón. Añadir 1 cucharada. de aceite de oliva y sazonar al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro. Mezcle para cubrir y colocar en un contenedor de almacenamiento de alimentos y dejar de lado.

pinchos

8 Hilo de cinco pelado y sazonado cebolla perla en cada pincho, dejando aproximadamente 1/4 pulgada de espacio entre cada uno.

9 Ajustar el calor en la parrilla a medio-alto, tapar y dejar que se caliente durante 5 minutos.

10 Organizar las cebollas brochetas a la parrilla sin hacinamiento ella. Cocine la cebolla durante 45 segundos y darles la vuelta con unas pinzas. Cocinar las cebollas otros 45 segundos.

parrilla de cuadrícula

11 Retire la rejilla estándar de la parrilla y sustituirla por una rejilla de la parrilla.

12 Se calienta la parrilla, cubierto, a fuego medio-alto durante 5 minutos.

13 Retire las cebollas perla experimentados y peladas desde el recipiente de almacenamiento de alimentos y colocarlos en la parrilla.

14 Parrilla de la cebolla durante 45 segundos y darles la vuelta con unas pinzas. Cocinar el otro lado durante 45 segundos.