Cómo hacer una base para la salsa de tomate fresco

Usted no tiene que ser un cocinero experimentado para hacer delicioso y tradicional de la salsa de tomate. Cocer a fuego lento la salsa es el paso más importante, ya que permite que todos los sabores se mezclen. Ajustar la cantidad de especias para satisfacer el gusto de su familia. Utilice la salsa inmediatamente o, una vez que se enfría, congelarlo en un recipiente hermético hasta por un año.

Instrucciones

1 Cubra la cacerola con aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo. Saltear los ingredientes hasta que la cebolla esté transparente. Apagar el fuego.

2 Cortar los tomates por la mitad y quitar las semillas. Cada 10 tomates rendirán 2 tazas de salsa.

3 Coloque los tomates en el bote. Utilizar un machacador de papas para aplastarlas bien los tomates.

4 Añadir la cebolla y el ajo a la sartén.

5 Añadir la sal, pimienta, albahaca y orégano a la salsa de una en una. Mezcle bien y probar la salsa entre cada adición. Usted no quiere que las especias a ser abrumador. Es posible que desee para anotar las mediciones finales, una vez que se han asentado en una combinación de especias.

6 Coloque la olla en un quemador de medio-bajo. Cuando se llega a un fuego lento, bajar el fuego.

7 Añadir cualquier carne o verduras que desee, para hacer la salsa de su propio. La carne debe ser completamente cocido antes de añadirlo a la salsa de tomate. Añadir los ingredientes para la salsa y mezclar bien.

8 Deje que hierva a fuego lento la salsa durante aproximadamente 4 horas. Se agita periódicamente, pero no con demasiada frecuencia. Usted no quiere interrumpir el proceso, sólo para evitar que la salsa se queme.

Consejos y advertencias

• Si desea una salsa más dulce, añadir azúcar a la salsa con las otras especias. Añadir la cucharada de azúcar 1. a la vez.