Definición de entremeses

cenas o banquetes con frecuencia comienzan con una pre-cena o cóctel de recepción en el que los huéspedes se mezclan y consumen bebidas y pequeñas porciones de comida sabrosa. La comida, que está destinado a estimular el apetito de los huéspedes para la comida siguiente, se acostumbra comer con las manos en uno o dos bocados y llamó entremeses.

Origen y sinónimos

Entremeses, que es un término francés que se traduce a "platos fuera de la comida de trabajo," se utilizan indistintamente para ambas referencias en singular y plural. Otros términos comunes para entremeses, que incluyen platos fríos y calientes, incluyen aperitivos, bocadillos y aperitivos. El término español para entremeses son las tapas, en Italia se les llama entremeses y en Turquía, la palabra para aperitivos es meze.

Tipos de entremeses

Los tres tipos más comunes de los entremeses son referidos por otros términos franceses. Crudités son los vegetales crudos cortados en trozos del tamaño de porción individual, ya sea en marinado vinagreta o servido con salsas. respiraderos vol au son pequeñas porciones de comida encerrada en pastelería, a veces acompañados de una salsa. Canapés son pequeños sándwiches, de cara abierta. Comer con los dedos que no encajan en una categoría particular incluyen fruta fresca, queso, albóndigas, salchichas y albóndigas de tamaño de un bocado, como wonton, rollos de huevo o empanadas chinas.

Ingredientes y Estructura

Más elegantes, hors d'oeuvres más complejos tienen tres partes bien diferenciadas: base, Topping y decorar. Las bases típicas incluyen pan, tostadas rondas, galletas, cuñas de pita, quesos o mitades de huevo cocido duro. Bases tienen sabores que complementan los ingredientes y aderezos y son lo suficientemente resistente como para soportar ellos. Coberturas pueden ser desde pequeños trozos de comida a untar, patés, mousses o salsas. hors d'oeuvres típicos incluyen guarniciones eneldo y perejil ramitas, nueces, frutos secos, aceitunas, cerezas o uvas tomates y vegetales rizos.

Planificación y servir Consejos

Determinar el número de invitados que requiere para servir, la longitud del partido y de su presupuesto. Para un partido de dos horas, figura de seis a ocho entremeses por persona. Si su partido tiene un tema, atar el entremeses ingredientes en ella. Haz una tabla de entremeses y sus ingredientes para asegurar que haya una buena mezcla de sabores salados, diferentes texturas, verduras, frutas, carnes y mariscos. Preparar tantos entremeses como sea posible antes de tiempo y congelar o refrigerar. Ofrecer frío y servir tú mismo aperitivos en una mesa de buffet y entremezclar las bandejas de entremeses calientes servidos por un mesero paseando entre los invitados.