Cómo almacenar grasa de tocino

grasa de tocino se representan las grasas que han servido durante mucho tiempo como un sustituto de bajo costo para la mantequilla, la margarina, la manteca de cerdo y sebo para los cocineros. grasa de tocino aumenta el sabor de varios platos, incluyendo las verduras salteadas, huevos revueltos, carne y aderezos para ensaladas. cocineros del sur añadir grasa a platos caseros, tales como salsas, ensaladas de papa, maíz, arroz y verduras (col, mostaza y nabos), debido al rico sabor ahumado de la carne curada. grasa de tocino también añade grasa a las carnes magras, como pollo. Se obtiene grasa de la grasa que se acumula en una sartén después de freír un lote de tocino, que se almacenan para su uso posterior.

Instrucciones

1 Retire el tocino de la sartén y cubrirlo con la tapa hasta que esté listo para hacer su grasa. La tapa mantiene algo del calor en la sartén y evita que los residuos entren en su grasa de tocino.

2 Se enfría la grasa en la sartén después de cocinar tocino. Desea que la grasa de tocino lo suficientemente fría para que no se dañe recipientes de vidrio o plástico. Se comienza a desarrollar un relleno nublado cuando es baja la temperatura. Si la grasa se hace demasiado frío, se solidifica y se necesita para fundirlo en una tapa de la estufa o en el horno de microondas hasta que se licúa.

3 Cuele los trozos sobrantes de tocino fuera del líquido. Colocar una gasa o toalla de papel resistente sobre un cuenco o alinear un tamiz de cocción con una gasa o toalla de papel. El forro de gasa y una toalla de papel evita que las piezas pequeñas se metan en sus grasa de tocino.

4 Verter el goteo tocino en contenedores de almacenamiento. Los recipientes de plástico y de vidrio con tapas sostendrán grasa de tocino y evitar que absorbe los olores de otros alimentos. Vidrio, sin embargo, es más fácil de limpiar y los recipientes son reutilizables. grasa de tocino deja una película en envases de plástico, haciéndolos inútiles para almacenar otros alimentos. latas de café y latas de sopa cubierta con envoltorio plástico también funcionan como contenedores de almacenamiento.

5 goteos tienda de tocino en el refrigerador o el congelador. Su duración es de aproximadamente un mes en el refrigerador. Escribe la fecha se almacenan los goteos si va a congelarlo. grasa de tocino tiene una duración de un año o más cuando se congela. Descongelar la grasa extraída, según sea necesario.

Consejos y advertencias

• grasa de tocino son altos en grasa y baja en sodio. Cuando se representa solidifica la grasa después de deshacerse del exceso de pedacitos, convertirlos en pequeñas bolas del tamaño de la porción antes de la congelación y ponerlos en bolsas de congelación. Aplanar la grasa solidificada y cortar en cuadrados de tamaño de la porción antes de la congelación.