Cómo preparar Pasta cruda

Para aquellos con una dieta baja en carbohidratos o alguien transición a Crudismo, que podría ser una sorpresa saber que todavía puede sumergirse en un plato de pasta. La advertencia? Es la pasta vegetal. Con sólo una mandolina, Spiralizer o incluso un cuchillo afilado, se puede elaborar pasta comidas gourmet, sin el trigo o hidratos de carbono.

Instrucciones

Hacer la pasta cruda

1 Seleccione el vegetal para su pasta. La mayoría de los chefs de alimentos crudos recomiendan elegir un vegetal de sabor neutro, como calabacín o pastinaca. Algunas otras opciones son pepinos, zanahorias y remolachas.

2 Decidir sobre su instrumento de corte. Los tres instrumentos más comunes para las pastas vegetales son mandolinas, spiralizers y cuchillos afilados. Mandolinas, que por lo general vienen con un accesorio juliana, se pueden encontrar en cualquier tienda de electrodomésticos de la cocina y se pueden reducir los calabacines abundantes a un plato de pasta. Spiralizers crean aún más-auténtico aspecto pasta, pero pueden ser más difíciles de encontrar en las tiendas. cuchillos afilados son el instrumento básico para rebanar, pero puede ser difícil y requiere mucho tiempo para elaborar la pasta perfecta.

3 Lávese las manos y los vegetales, instrumento de corte. Esto es aún más crítico en este caso, porque si decide no cocinar la pasta, sin calor mata las bacterias.

4 Cortar la pasta, usando una mandolina, Spiralizer o un cuchillo afilado. Tenga cuidado de cuchillas afiladas y recuerde que puede tomar un poco de práctica para perfeccionar.

5 Suavizar la pasta. Especialmente si sus "fideos" están en el lado de espesor, pueden ser de textura rígida y poco atractiva. Para ablandarlos, capa manos con una pequeña cantidad de aceite (como el de oliva o de coco) y el masaje de la pasta. Añadir un poco de sal, masajear un poco más, y dejar reposar la pasta durante un corto periodo de tiempo.

6 Cocinar si así lo desea. Pastas vegetales crudos puede ser al horno o al vapor. Si hornear, preparar el plato como la pasta regular. Si no lo hace con cocinar la pasta, continúe con el paso 7.

7 Añadir la salsa si lo desea. Se puede utilizar cualquier salsa de pasta regular. Si desea crear su propia "salsa cruda"; Sin embargo, mezclando los tomates y especias pueden funcionar muy bien. O simplemente puede usar un aderezo para ensaladas.