Cómo cocinar una costilla de pie con el hueso En

A asado costilla de pie se toma de toda la sección de la costilla de una vaca. El corte puede tener entre dos y siete costillas unidas a su base. Para cocinar un asado de costilla de pie con el hueso en, necesita unos pocos condimentos para complementar el sabor natural de la carne. Los tiempos de cocción varían en función del peso de su costilla de pie, pero permiten por lo menos 45 minutos para un pequeño corte.

Instrucciones

1 Coloque un asado de costilla de pie en un molde para hornear, grasa hacia arriba.

2 Combinar el ajo picado, aceite de oliva, pimienta negro, sal y tomillo seco en un recipiente pequeño. Mezclar con los dedos y frote sobre el exterior de la costilla asada de pie. Deja el asado para establecer a temperatura ambiente durante una hora.

3 Precalentar el horno a 500 grados Fahrenheit.

4 Hornear el asado de costilla que se coloca en el horno precalentado durante 25 minutos. Reducir la temperatura del horno a 325 grados Fahrenheit. Continuar para hornear durante otros siete minutos por libra Cuando haya terminado, la carne debe tener una temperatura interna de por lo menos 145 grados Fahrenheit.

5 Retire el asado del horno y deje reposar por 15 minutos antes de cortar y servir.

Consejos y advertencias

• Si usted corta la carne antes de dejar el puesto de carne, las sobras no conservarán sus jugos.