Cómo conservar líquido sazonador

condimento líquido es exactamente lo que suena - sazonar alimentos en forma líquida. condimentos líquidos comunes incluyen la salsa Worcestershire, salsa picante, salsa de pescado, salsa de soja y más. Esos condimentos a menudo tienen aditivos llamados "conservadores" que extienden su vida útil. Conservantes, que pueden venir en forma de sal o un producto químico, ayudar a disuadir bacterias, moho y otros contaminantes se echen a perder productos alimenticios. Pero condimentos líquidos caseros pueden no tener conservantes. Para preservar los condimentos líquidos, ya sean comprados en la tienda o en casa, sellarlos en tarros herméticos estériles, utilizando una olla a presión.

Instrucciones

Esterilizar los tarros

1 Desenroscar las tapas de los frascos y separar la tapa superior del anillo. La tapa superior es el círculo de metal delgada que se apoya en la parte superior de la jarra, y el anillo es la porción roscada de la tapa que se enrosca sobre el frasco.

2 Organizar los tarros de lado abierto hacia arriba, en una olla grande. Coloque las tapas y anillos en la olla, pero no cubra las aberturas de los frascos.

3 Llene la olla con agua hasta que los frascos estén completamente cubiertos.

4 Coloque la olla sobre una estufa, encender la calefacción alta y llevar el agua a ebullición.

5 Hervir el agua durante 10 minutos. Empezar a contar el tiempo cuando el agua empieza a hervir, no cuando se enciende la llama.

6 Apaga el fuego después de 10 minutos. Coloque una toalla grande sobre una encimera de cocina y aplanarlo. Coloque una segunda toalla de cocina grande en la parte superior de la misma.

7 Doble una pequeña toalla de cocina por la mitad longitudinalmente. A continuación, doblar por la mitad a lo ancho. Envuelva la toalla alrededor de uno de los agarres en un par de pinzas. Las empuñaduras son los extremos curvos, de crucería de las pinzas utilizadas para agarrar. Asegure la toalla para las pinzas que usan bandas de goma. Doblar una segunda toalla de cocina pequeña, se envuelve alrededor de la otra agarre de las pinzas y fijarlo con bandas de goma. Las toallas mantienen los frascos se deslice cuando se agarra con unas pinzas.

8 Retirar los frascos, los mejores tapas y anillos del agua usando las pinzas. Colocarlos en las dos grandes paños de cocina y dejarlos escurrir. Asegúrese de que la apertura de los frascos quede hacia abajo. Deje que los frascos, tapas y anillos se enfríe por completo antes de tocarlos.

Llenar los tarros

9 Coloque un embudo en una de las jarras.

10 Verter el condimento líquido en el embudo y llenar el frasco hasta que esté tres cuartos llena. Verter lentamente y de manera uniforme para evitar salpicaduras.

11 Retire el embudo cuando se realiza el llenado del frasco.

12 Ajuste la tapa en la apertura del frasco.

13 Deje caer el anillo en la parte superior de la tapa y atornillar el anillo en su lugar tan apretado como sea posible.

14 Repita este proceso, un frasco a la vez, hasta que todo el líquido se haya condimento en frasco.

Sellar y almacenar los tarros

15 Llene la olla de presión con 2 a 3 pulgadas de agua caliente.

dieciséis Coloque la parrilla dispuesta en el interior de la olla.

17 Coloque los botes de condimento líquido sobre el bastidor con el levantador frasco proporcionado.

18 Cerrar y sellar la tapa de la olla, y abrir su ventilación.

19 Ajuste el fuego a la posición más alta y esperar a que salga el vapor de la ventilación. Dejar que el vapor olla durante 10 minutos. Empieza a contar cuando vea vapor, no cuando se enciende el calor.

20 Cierre la ventilación después de la olla cuece al vapor durante 10 minutos. Siga las instrucciones del fabricante cuidadosamente y dejar que el vapor olla, con el respiradero cerrado, por la cantidad de tiempo recomendado. La presión aumenta cuando el respiradero está cerrado. Si no se siguen las instrucciones del fabricante, la presión puede aumentar hasta un nivel peligroso y provocar una explosión.

21 Ajustar el calor para mantener el nivel de presión recomendada por el fabricante. Si la presión es demasiado alta, baje el calor en la olla. Si la presión es demasiado baja, aumentar el calor en la olla. Continúe ajustando el calor y mantener el nivel de presión adecuada hasta que la cantidad recomendada de tiempo pasa.

22 Despresurizar la olla de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

23 Abra la rejilla de ventilación una vez se despresuriza la olla. Espere cinco minutos y retirar la tapa inclinándola hacia fuera de su cuerpo para que no quemarse con el vapor.

24 Retirar los frascos con las tenazas de toallas-cubierto y situado en una rejilla para enfriar. Durante el proceso de enfriamiento, la diferencia de temperatura rápido provoca un cambio rápido en la presión dentro de los frascos. La variación de la presión sella los frascos, y se oye un ruido de chasquido cuando la tapa está sellado al vacío por la diferencia de presión. Si no se oye el estallido tapa, esperar a que el frasco se enfríe, se vierte la salsa en un recipiente para el almacenamiento temporal, lavar los frascos y comenzar el proceso de nuevo.

25 Guarde los frascos después de que se hayan enfriado por completo, colocándolos en un lugar oscuro y fresco, como un sótano.

Consejos y advertencias

• Siga las instrucciones de la olla a presión exactamente medida que se imprimen. conserveros de presión se acumulan una gran cantidad de presión en el interior, mientras que en la operación y si se desvía de las instrucciones del fabricante, demasiada presión podrían acumularse y causar una explosión. Tener cuidado y prestar atención.